Varkensvlees met champignons in een romige saus is een ongelooflijk lekker en mooi gerecht. Een echte tafeldecoratie!
Het is nodig
- -500-650 gram varkensvlees,
- -1 middelgrote ui
- -200-250 gram champignons,
- -2 theelepels tarwebloem,
- -200-250 ml room,
- -3, 5 Art. eetlepels plantaardige olie
- - een beetje fijn zeezout,
- - een beetje zwarte gemalen peper,
- - een beetje verse groenten.
instructies:
Stap 1
Was het varkensvlees, droog het met keukenpapier, snijd het in steaks. De dikte van de steaks kiezen we zelf, maar dunner is beter.
Stap 2
Verhit plantaardige olie in een koekenpan. Leg een laag steaks in een voorverwarmde pan en bak ze drie minuten aan de ene kant, draai ze om en bak ze drie minuten aan de andere kant.
Stap 3
We verpakken de gebakken steaks in folie. De steaks kunnen in een container worden gevouwen en in een handdoek worden gewikkeld.
Stap 4
Spoel de peterselie of dille (wat je lekker vindt) goed af en hak fijn. Meerdere takken kunnen intact worden gelaten voor decoratie.
Stap 5
We schillen de ui, hakken hem willekeurig. Bak tot ze doorschijnend zijn.
Stap 6
We wassen de champignons, drogen ze, snijden ze in plakjes.
Bestrooi de champignons met bloem, meng en bak een minuut samen met de uien.
Voeg room toe aan de champignons, meng en kook tot het dik is. Zout en peper een beetje, breng aan de kook en haal de pan met champignons van het vuur.
Stap 7
Leg de steaks op geportioneerde borden, overgiet met romige champignonsaus. Bestrooi met gehakte kruiden erover en serveer met een bijgerecht (bij voorkeur met aardappelpuree).
