Een aangepaste versie van de klassieke flip-flop taart: met bananen en bladerdeeg!
Het is nodig
- - 400 g bladerdeeg;
- - een beetje bloem om te bestrooien;
- - 100 g boter;
- - 100 g suiker;
- - 0,5 kopjes slagroom;
- - 5 bananen.
instructies:
Stap 1
Verwarm de oven voor op een temperatuur van 200 graden.
Stap 2
Bereid een groot bord voor om op te werken. Bestuif het licht met bloem en rol het bladerdeeg uit tot een dikte van 0,4 cm, snij een cirkel met een diameter van 30 cm. Leg met een vork, dek af met plasticfolie en zet 30 minuten in de koelkast.
Stap 3
Smelt de suiker en boter in een koekenpan van 28 cm. Onder voortdurend roeren, blijf in brand tot de suiker oplost. Zet vervolgens het vuur lager en kook lichte karamel.
Stap 4
Verwarm de room licht en giet bij de karamel. Roer en zet apart van de kookplaat. Laat het mengsel iets afkoelen.
Stap 5
Schil de bananen, snijd ze in de lengte in 2 stukken en bekleed de gekarameliseerde sneden. Bedek de bananen met het deeg uit de koelkast, stop de randen naar binnen, alsof je bumpers vormt. Zet een kwartier in de oven. Laat de afgewerkte taart 5 minuten in de pan staan en keer hem om op een serveerschaal. Om het gemakkelijker te maken om bij de cake te komen, wrik je eerst de randen los met een spatel.
