Traditionele bladerdeegtaarten met een ongewone vulling - de combinatie van kwark met knoflook en kruiden geeft de klassieke soezen een interessante smaak. Het resultaat is een hartige snack.
Het is nodig
- - 2 pakken diepgevroren bladerdeeg van elk 500 g;
- - 500 g vetvrije kwark;
- - 2 teentjes knoflook;
- - 1 grote bos dille;
- - 1 ei;
- - 1 eigeel om te bestrijken;
- - een flinke snuf zout;
- - rauwe witte sesamzaadjes.
instructies:
Stap 1
Roer de kwark, het rauwe kippenei en het zout door elkaar, pureer grondig met een aardappelpuree. Voeg gehakte dille en knoflook toe, fijngehakt of geperst. Roer tot een gladde massa.
Stap 2
Ontdooi het bladerdeeg, leg het op een met bloem bestoven werkvlak en rol het uit tot een dikte van ongeveer 3 mm. Snijd met een mes in rechthoekige stukken van ongeveer dezelfde grootte.
Stap 3
Plaats met een theelepel de wrongelvulling aan één kant van elke rechthoek. Verbind de randen van het deeg tot een vierkant kussen. Druk het deeg aan alle kanten plat met een vork met wijde tanden.
Stap 4
Vet een bakplaat in met plantaardige olie of leg er een geolied vel bakpapier op. Verdeel het bladerdeeg over het oppervlak. Bestrijk met geschud eigeel en bestrooi met sesamzaadjes.
Stap 5
Bak in een op 180°C voorverwarmde oven gedurende 20 minuten goudbruin. Serveer de afgewerkte soezen voor thee of als tussendoortje.
