Bedenk dat "Napoleon" op bladerdeeg zeker hard en droog zal worden? Tevergeefs! Met dit recept krijg je met een minimum aan inspanning een prachtige doorweekte cake!
Het is nodig
- - 1 kg bladerdeeg zonder gist;
- - 340 g gekookte gecondenseerde melk;
- - 180 gram boter.
instructies:
Stap 1
Maak een vorm met een diameter van 20 cm, ik raad aan om een uitneembare vorm te gebruiken: het is erg handig om de cakes met de bodem eronder uit te snijden!
Stap 2
Ontdooi het bladerdeeg zonder gist, rol uit en snij de cakes in vorm. Afhankelijk van de dikte krijg je 12 tot 15 stuks.
Stap 3
Verwarm de oven voor op 200 graden en bereid de bakplaten voor door ze te bekleden met bakpapier.
Stap 4
Leg de deegstukken op papier en stuur ze 7-8 minuten naar de hete oven. Vergeet niet om de garnituur te bakken: we hebben ze nodig om de cake te bestrooien.
Stap 5
Koel alle taarten door ze op elkaar te stapelen.
Stap 6
Klop voor de room de gecondenseerde melk met zachte boter (van tevoren uit de vriezer of koelkast halen) met een mixer op maximale snelheid tot een gladde massa. Zet de room ongeveer een half uur in de koelkast.
Stap 7
Smeer de cakes samen met de "gegrepen" room, evenals de boven- en zijkanten van het product.
Stap 8
Snijd de deegstukken op een handige manier (bijvoorbeeld met een deegroller) en bestrooi de zijkanten en bovenkant van de cake met de resulterende kruimels.
Stap 9
Laat de cake zeker een nacht in de koelkast staan. Haal kort voor het serveren uit de koelkast en laat ongeveer 15 minuten op kamertemperatuur staan.
