Volgens sommige bronnen werd tiramisu in de 17e eeuw gemaakt. Het gebeurde in het kleine Italiaanse stadje Siena. De sonische naam van de cake betekent "vrolijk me op", en het is niet voor niets. Koffie en suiker, die in tiramisu worden gecombineerd, verhogen het adrenalinegehalte in het bloed.
Het is nodig
- - vette room - 375 g;
- - suiker - 3 eetlepels;
- - mascarpone-kaas - 350 g;
- - espressokoffie - 125 ml;
- - cognac of koffielikeur - 70 of 100 ml;
- - Savoyardi koekje - 14 st.;
- - cacao - 3 eetlepels
instructies:
Stap 1
Bereid de benodigde gereedschappen voor voordat u tiramisu kookt. Je hebt een mixer nodig, diepe kommen, een ovenschaal, een paar eetlepels. Houd er rekening mee dat u tiramisu niet hoeft te bakken.
Stap 2
Om de room te bereiden, pureer je de mascarpone-kaas en meng je deze grondig met boter. Verdeel de resulterende massa in drie delen.
Stap 3
Verzamel voor koffiesiroop uit een mengsel van espressokoffie, suiker en cognac. Meng goed.
Stap 4
Doop de koekjesstokjes afwisselend en snel in de afgewerkte siroop. Vouw ze strak in een vorm, bedek de bodem met vochtige room. Breng bovenop de Savoyardi een laag van het tweede deel van de crème aan.
Stap 5
Herhaal de procedure, plaats de koekjes opnieuw op dezelfde manier. Bedek de laatste laag Savoyard met het derde deel van de crème. Bestrooi de bovenkant van de tiramisu met cacaopoeder.
Stap 6
Bedek het afgewerkte dessert met huishoudfolie. Laten trekken, op een koele plaats weken. Serveer na 4-5 uur klassieke tiramisu met thee of koffie. Vernieuw eerst het dessert, opnieuw bedekken met cacaopoeder. U kunt ook bedekken met amandelschilfers, deze optie is acceptabel.