Midden in het picknickseizoen is iedereen gewoon verplicht om het sjasliekrecept met kipdrumstick te proberen. Regelmatig vlees zoals varkensvlees of rundvlees is vaak hard. En kippenvlees is altijd zacht - een heel andere zaak. Nadat de stukken op de juiste manier zijn gemarineerd, is het tijd om naar de natuur te gaan.
Ingrediënten:
- zout naar smaak;
- gemalen zwarte peper - naar smaak;
- mineraalwater met gas - 1,5 liter;
- sojasaus - 50 ml;
- sjalotten - 200 g;
- kippendrumstick - 2 kg.
Voorbereiding:
Spoel de kippenbouten onder koud stromend water, verwijder eventuele veren. Doe de kip in een pan, voeg de gesnipperde ui toe en roer goed met schone handen.
Vul nu het vlees met mineraalwater, sojasaus. Breng op smaak met peper en zout. Laat de schenen zo minimaal twee uur marineren. En als de tijd het toelaat, laat dan de container met vlees een nacht in de koelkast staan, nadat je hem eerder met iets hebt bedekt.
Neem kant-en-klaar vlees mee naar het platteland. Maak een vuur, laat de houtblokken beter branden en als de kolen klaar zijn, leg je de drumsticks op het rooster. Bak de kebab aan alle kanten goudbruin, draai hem soms om zodat hij niet verbrandt.
Om het vlees nog malser, sappiger en malser te maken, neem je een waterspray mee. Ga tijdens het koken niet ver van het vuur en bestrooi het vlees af en toe een beetje. Zoek iets om als ventilator te gebruiken. Afwisselend sproeien met water en hete kolen blazen.
Voor de liefhebbers van spiesjes: het is beter om de drumsticks in twee delen te hakken en vervolgens te planten zoals gewone stukjes varkensvlees of rundvlees. Het is beter om spiesen plat te gebruiken, het vlees zal er niet op draaien. Als er ergens op de kolen een vuurtje begint te branden, vul het dan voorzichtig met een beetje water.
Plant geen extra groenten, uien, enz. samen met kippenvlees. Dit alles zal verbranden tot een onfatsoenlijke en oneetbare staat. Als je groenten boven een vuur wilt koken, maak dan een aparte spies met groenten of verwarm ze apart op het rooster na het vlees.
