Veel mensen die geroosterde kastanjes hebben geproefd of ervan hebben gehoord, willen ze thuis koken. Bomen duiken meteen op in mijn geheugen, waarvan je in de herfst zoveel fruit kunt verzamelen als je wilt gratis. Haast u echter niet om ze naar het dichtstbijzijnde park te brengen, want in plaats van een smakelijke traktatie kunt u gezondheidsproblemen krijgen. En het gaat niet eens over ecologie.
Eetbare en oneetbare vruchten
Kastanjes kunnen tot verschillende families behoren. De eetbare variant behoort tot de beuk en de oneetbare (paard) tot de paardenkastanje (Hippocastanaceae). Ondanks dezelfde naam behoren de vruchten tot verschillende geslachten.
Eetbare kastanje groeit in Armenië, Azerbeidzjan en Krasnodar. Alle andere vruchten zijn ongeschikt voor menselijke consumptie. En die kastanjes die in stadsparken groeien, zijn precies paardenkastanjes.
Eetbare kastanje wordt vaak verward met oneetbaar. Elk van hen kan worden geïdentificeerd aan de hand van uiterlijke kenmerken. Oneetbare vruchten hebben heldergroene bolletjes met veel doornen en slechts één nootachtig zaadje, terwijl eetbare vruchten 1 tot 4 vruchten en een bruine plyus kunnen hebben. De eerste smaken bitter, de laatste zoetig.
Eigenschappen van paardenkastanje
Paardenkastanje is absoluut niet eetbaar. Het kan echter worden gebruikt voor medicinale doeleinden, d.w.z. als onderdeel van medicijnen. De vruchten hebben ontstekingsremmende, antioxiderende, pijnstillende, vaatbeschermende eigenschappen.
Dit type kastanje is smaakloos en zelfs giftig. De bladeren, bloemen en de noten zelf bevatten een stof die esculine wordt genoemd. Het kan vergiftiging en zelfs de dood veroorzaken. De symptomatologie en intensiteit van intoxicatie wordt beïnvloed door de hoeveelheid stof die het lichaam is binnengekomen.
Onbedoelde consumptie van kastanje in voedsel kan de oorzaak worden van verschillende verstoringen in de activiteit van interne systemen en organen. Van de mogelijke complicaties is het de moeite waard om te benadrukken:
- storingen van het maagdarmkanaal (diarree, misselijkheid, braken, opgeblazen gevoel);
- krampen in de armen en benen;
- allergie;
- tachycardie.
Als het slachtoffer ziekten van de lever, het maagdarmkanaal, de nieren of het bloed heeft, is een verergering van de pathologie mogelijk.
Bij paardenkastanjevergiftiging is het belangrijk om maatregelen te nemen om het lichaam van het
