Pasen is voorbij en tientallen gekookte eieren hebben de koelkasten van de Russen gevuld. Niet iedereen houdt van puur, maar gelukkig zijn er veel heerlijke gerechten die dit product gebruiken.
Gekookte eieren bewaren
Allereerst moet u bepalen hoeveel gekookte eieren in de koelkast worden bewaard. Bij een temperatuur van +3 - +5 graden worden gekookte eieren niet langer dan 20 dagen bewaard en slechts 3 dagen bij kamertemperatuur. Tegelijkertijd is het belangrijk om de schaal te onderzoeken: als er scheuren in zitten, moet zo'n ei eerst worden gegeten, omdat er ongewenste bacteriën in kunnen doordringen.
Er is een populaire manier om de houdbaarheid van een ei te verlengen: het kan worden afgeveegd met plantaardige olie. In theorie zal het vet de poriën van de schaal verstoppen en voorkomen dat het voedsel snel bederft. In dit geval wordt de houdbaarheid van gekookte eieren verlengd tot 40 dagen. Maar wees voorzichtig - als het ei sterk naar waterstofsulfide ruikt en het eiwit donkerder wordt, moet je het niet eten.
Natuurlijk is het het beste om je gezondheid niet in gevaar te brengen en gekookte eieren zo snel mogelijk te eten. Hiervoor kunt u elk gekookt eiergerecht uit ons assortiment kiezen.
Wat te koken van gekookte eieren?
Voor ontbijt
Lavash enveloppen met gekookte eieren
- Gekookte eieren - 2 stuks.
- Kaas - 50 g.
- Zure room - 1 eetlepel
- Dille, groene uien, enz. - 2-3 takjes
- Dunne lavash - 0,5 vellen
- Zout naar smaak
- Olijfolie
- Rasp eieren en kaas, hak de kruiden fijn. Voeg zure room, zout en kruiden naar smaak toe aan deze ingrediënten en meng.
- Snijd de helft van het pitabroodje in nog 2 stukken. Bestrijk elk deel met een kaas- en eimengsel en wikkel het in.
- Bak de enveloppen in plantaardige olie aan beide kanten goudbruin en de kaas is gesmolten. Serveer warm bij het ontbijt.
Broodjes met gekookt ei
- Brood - 2 sneetjes
- Rijpe avocado - 1 st
- Gekookt ei - 2 stuks.
- Citroensap - 1 tl
- Zout, peper, knoflook - naar smaak
- Snijd de avocado in 2 delen, schep al het vruchtvlees eruit met een lepel en pureer het met een lepel in aardappelpuree. Voeg naar smaak citroensap, zout en peper toe. Je kunt wat knoflook toevoegen. Snijd de eieren in cirkels.
- Rooster het brood in een broodrooster. Verdeel de avocadopasta over de toast en bestrooi met het gehakte ei.
Als avondeten
Eierbouillon
- Elke bouillon - 300 ml
- Ei - 1 stuk
- Groenen
- Zeef de bouillon door een zeef tot hij helemaal transparant is. Hak de kruiden fijn.
- Als het ei in de koelkast heeft gelegen, laat het dan een paar minuten in heet water weken om het op te warmen. Schil en snij in twee.
- Leg de eihelften in de hete bouillon, bestrooi met kruiden en serveer.
Okrosjka
- Gekookte kippeneieren - 2 stuks
- Radijs - 3 stuks
- Gekookte aardappelen in de schil - 2 stuks
- Komkommer - 1 stuk
- Dokterworst - 150 g
- Zure room 20% - 100 g
- Kwas - naar smaak
- Zout, kruiden - naar smaak
- Snijd alle groenten, eieren en worst in blokjes. Hak de kruiden fijn.
- Combineer alle ingrediënten in een diepe kom. Zout, breng op smaak met zure room, roer. Giet kwas in en serveer voor het avondeten.
Als avondeten
Schotse eieren
- Gekookte eieren - 3 st.
- Gehakt (bij voorkeur van puur rundvlees) - 300 g
- Knoflook - 1 teentje
- Mosterd - 1 tl
- Zout, zwarte peper - naar smaak
- Paneermeel, rauw ei, bloem - om te rollen.
- Haal de knoflook door een knoflookpers of rasp op een fijne rasp. Meng het gehakt, knoflook, een theelepel mosterd, zout en peper. Meng grondig. Verdeel het gehakt in 3 gelijke delen.
- Pel de gekookte eieren. Wikkel elk ei in gehakt. Dompel de gehaktballetjes in bloem, dan in een losgeklopt ei en dan in paneermeel.
- Bak aan alle kanten in veel plantaardige olie. Leg vervolgens in een ovenschaal en bak de eieren Scottish 5 minuten in de voorverwarmde oven.
Ei en vissalade
- Gekookte eieren - 3 st.
- Tonijn uit blik - 1 blikje
- Gekookte aardappelen - 2 stuks
- Harde kaas - 100 g
- Mayonaise naar smaak
- Zout, zwarte peper naar smaak.
- Rasp eieren, aardappelen en kaas op een grove rasp, pureer de tonijn met een vork.
- Leg de ingrediënten in lagen: aardappelen, eieren, kaas, vis, tot je geen ingrediënten meer hebt. zout elke laag en vet in met mayonaise. Laat het voor het serveren in de koelkast staan.
