In de zomer, wanneer de kraampjes een lust voor het oog zijn met een verscheidenheid aan groenten, bereiden we vaak een verscheidenheid aan salades. Maak ze nog helderder en interessanter met originele dressings.
Honing-mosterddressing
Een van de eenvoudigste dressings, maar de smaak van elke salade verbetert drastisch! Klop gewoon alle ingrediënten door elkaar en voila!
- 2 eetlepels. Dijon mosterd;
- een paar snufjes zout;
- een paar snufjes suiker;
- 12 eetl. plantaardige olie;
- 4 eetlepels witte wijnazijn (je kunt appelcider nemen);
- honing naar smaak.
Yoghurtsaladedressing
Ik raad het vooral aan om het te gebruiken met gebakken aardappelen.
- 10 eetl. natuurlijke yoghurt;
- sap van een citroen;
- 1 eetl. gehakte munt;
- 1 eetl. gehakte peterselie.
Daarnaast kan deze yoghurtsaus gebruikt worden om een kaasdressing voor steaks te maken.
Ingrediënten:
- 0,5 porties yoghurtdressing;
- 40-50 g blauwe kaas.
Wrijf de kaas fijn en meng met yoghurt.
Het volgende type dressing wordt ook gemaakt op basis van yoghurt.
"Boerderij" saus
- 0,5 porties yoghurtsaus;
- 50 ml kefir;
- 2-3 veren groene uien.
Hak de ui fijn en meng met yoghurt en kefir. Deze saus is heerlijk om over een mengsel van knapperige verse slablaadjes te schenken!
Benzinestation "Caesar"
Wie kent dit tankstation niet? Maar ondanks zijn populariteit gebruiken we het om de een of andere reden zelden in ons dagelijks menu. Laten we de situatie oplossen, want ze is zo geweldig!
- 10 eetl. maonaise (beter zelfgemaakt);
- 4 eetlepels water;
- 2 eetlepels. citroensap;
- 2 geraspte teentjes knoflook;
- 2 ansjovisfilets (gehakt);
- 150 g fijn geraspte Parmezaanse kaas.
Klop ook alle ingrediënten door elkaar en breng op smaak met een mengsel van slablaadjes en je favoriete groenten! Ook bij deze saus is aardappelsalade zeker goed.
Het is goed om "Franse" dressing te serveren met absoluut alle groentegerechten: het verrijkt de smaak van elk product perfect!
- 2 theelepels Dijon mosterd;
- een paar snufjes zout;
- een paar snufjes suiker;
- 12 eetl. plantaardige olie;
- 4 eetlepels witte wijn azijn.
Voeg 2 theelepels toe aan de bovenstaande ingrediënten. gedroogde oregano-groenten en 4 geraspte teentjes knoflook - en je hebt een heerlijke saus voor vlees en tomaten uit de kust van Italië!
