Heerlijke soepdressings bevatten veel vitamines en kunnen tot het voorjaar blijven zitten. Ze kunnen tijdens het oogstseizoen worden gemaakt, of gewoon voor toekomstig gebruik voor een week of een maand. Deze kookmethode is erg handig voor huisvrouwen die niet veel tijd hebben om het avondeten voor de leden van het huishouden te bereiden.
Koken met zo'n dressing is erg handig. Je hebt een kant-en-klare bouillon nodig die je bijvoorbeeld in het weekend kunt koken en in kleine bakjes kunt invriezen. Elke avond kunt u letterlijk een paar minuten besteden aan het bereiden van een heerlijke soep. Het is nodig om bevroren bouillon in de pan te doen, indien nodig te verdunnen, te wachten tot het kookt en de voorbereide groentedressing in de vereiste hoeveelheid te doen. Als je op deze manier zout bereidt, gebruik dan minder, rekening houdend met de hoeveelheid die aan de dressing wordt toegevoegd.
Om een dressing voor soepen te maken, wordt aanbevolen om de ingrediënten in dergelijke hoeveelheden te nemen: een halve kilo wortelen, uien, paprika's en tomaten, 300 g peterselie, dille naar smaak. Aardappelen kun je toevoegen - dan hoef je ze niet eens apart te schillen. Maar houd er rekening mee dat het gerecht lekkerder zal zijn met aardappelen, die vlak voor het koken van de soep werden geschild en gesneden.
Bereid de ingrediënten voor - hak de kruiden, rasp de wortels, paprika's en uien, snijd ze in dunne reepjes. Schil de tomaten en snij in stukjes. Meng alle ingrediënten in een kom en bestrooi alles met zout. Het wordt aanbevolen om 300 g Extra zout te nemen voor de aangegeven hoeveelheid groenten. Er kan meer zout nodig zijn. Incubeer het mengsel bij kamertemperatuur gedurende 10-15 minuten totdat het sap eruit komt. Doe de groentedressing vervolgens in gesteriliseerde potten en sluit de deksels (nylon is geschikt). De dressing is lang houdbaar in de koelkast.
