Deze heerlijke broodjes zijn een heerlijk ontbijt en een hartige snack. Je kunt ze aan je kind meegeven naar school, mee naar het werk nemen of koken voor het avondeten. Als vulling kun je zowel ham, worst als worst gebruiken. Het kookproces is heel eenvoudig!
Het is nodig
- - bloem - 500 g;
- - boter of margarine - 200 g;
- - melk - 250 ml;
- - suiker - 1 eetl. de lepel;
- - gist - 30 g;
- - ei - 1 stuk;
- - zout - naar smaak;
- - gemalen rode peper - naar smaak.
- Vulling:
- - ham - 150 g;
- - kaas - 100 gr.
instructies:
Stap 1
Kneed de gist en los op in melk, voorverwarmd tot 30-40 graden. Voeg suiker en 2 eetlepels bloem toe, roer grondig. Dek het mengsel af met een deksel en zet het 20 minuten op een warme plaats.
Stap 2
Klop het ei los met een vork. Voeg zout en gemalen peper toe. Je kunt wat soepkruiden of andere kruiden toevoegen. Meng alles grondig zonder te kloppen. Meng vervolgens met gesmolten of zachte boter (of botermargarine). In dit geval moet boter of margarine op kamertemperatuur zijn - als je het hebt gesmolten, laat het dan afkoelen.
Stap 3
Meng het mengsel van punt 1 met het mengsel van punt 2. Giet bij de voorgezeefde bloem en kneed het harde deeg. Als het aan je handen blijft plakken, vet je handen dan in met plantaardige olie of bestuif het een beetje met bloem. We voegen niet veel bloem toe - het deeg moet elastisch blijven. Daarna doen we het in een pan, bedekken het met een deksel en een handdoek en zetten het anderhalf uur op een warme plaats - totdat het volume ongeveer verdubbelt.
Stap 4
Kneed het deeg dat is ontstaan en rol het uit tot een dikte van ongeveer 5 mm. We snijden de resulterende laag in identieke kleine vierkanten. Op elk van hen smeerden we een dun plakje ham, bestrooid met geraspte kaas. We veranderen de vierkanten in rollen.
Stap 5
Verwarm de oven voor op 180 graden. Leg de broodjes op een met bakpapier beklede bakplaat of ingevet. We smeren elk van hen in met een los ei. Zet in de oven en bak tot er een goudgele korst is gevormd.