In de winter wil ik echt een voorraad hebben van verschillende kruiden en sauzen. Het is het beste om ze zelf te doen. Het is natuurlijk niet nodig om te weten hoe je lecho van tomaten en paprika's thuis kunt maken, het wordt in een winkel verkocht. Maar de zelfgemaakte variant is ongeëvenaard, zelfs als dit de eerste keer is dat je kookt.
Het is nodig
- Peper - 2 kg.
- Tomaten - 2 kg.
- Suiker - niet meer dan 1/2 kop.
- Plantaardige olie - 1/2 kop.
- Zout - 2 theelepels.
- Azijn, 9 procent - 3 eetlepels.
instructies:
Stap 1
Eerst moet je de tomaten wassen. Er wordt een stengel uit gesneden, in verschillende plakjes gesneden. Dit alles moet in een blender worden verwerkt of eenvoudig in een vleesmolen worden gehakt. Sommige mensen pletten de tomaat met een pers, na het snijden van de groente, maar je moet voorzichtig zijn, het is belangrijk om het sap te bewaren.
Stap 2
Peper moet worden gewassen, verschillende onnodige elementen moeten worden verwijderd - de stengel, de basis, zaden. Het is beter om ze van binnenuit te snijden, samen met de zaaddoos. De paprika moet ook worden gesneden, bij voorkeur in 4 gelijke delen elk. Het is noodzakelijk om niet te misrekenen met de hoeveelheid. Volgens het recept heeft peper 2 kg nodig. Maar dit blijft er over als je zo'n 2,5 kg correct hanteert. groente.
Stap 3
Nu moet de tomaat aan de kook worden gebracht door hem te mengen met boter en suiker. Eerder, voordat het mengsel naar de kachel gaat, moet dit alles grondig worden gemengd, zodat het mengsel gelijkmatig wordt geroerd. Wanneer deze blanco kookt, wordt er peper in gegoten en dan blijven ze al roerend koken. Azijn wordt helemaal aan het einde van de actie gegoten, anders zal het verdampen.
Stap 4
Nu moet je potten gebruiken, maar deze worden eerst gesteriliseerd. Hier zijn verschillende methoden voor, kies de juiste.
Stap 5
Als alles klaar is, wordt het hete product in potten gegoten, deksels erop. Banken worden, gewikkeld in een handdoek, op een donkere plaats geplaatst totdat ze zijn afgekoeld. Meestal kunnen ze na een dag al in de kelder of een andere koele plaats worden neergelaten. In een succesvol geval wordt zo'n blanco minimaal een jaar bewaard.
