Volgens dit recept kunnen kippenvleugels worden gebakken in een pan, gebakken in de oven of gegrild. En als je experimenteert met het maken van de saus en er een paar teentjes knoflook aan toevoegt, wordt het gerecht pittig.
Het is nodig
- • 1 kg kippenvleugels;
- • gemberwortel (8-9 cm);
- • 2 eetlepels. plantaardige olie;
- • ½ citroen;
- • 60 g honing;
- • 1 theelepel. mosterd.
- Voor de saus:
- • 1 theelepel. boter;
- • 100 g gedroogde abrikozen;
- • 1 peul hete rode peper;
- • kerriekruiden;
- • wijnazijn;
- • zout naar smaak.
- Om het gerecht te versieren:
- • 4 tomaten;
- • sla blaadjes;
- • peterselie.
instructies:
Stap 1
Van deze hoeveelheid producten zullen 6-8 porties blijken, de kooktijd is 1,5-2 uur. Maak eerst de marinade voor de kippenvleugels. Pers het sap van een halve citroen in een diep bord, schil de gemberwortel en drie op een fijne rasp. Voeg honing, gember, mosterd en plantaardige olie toe aan het sap. We wassen de kippenvleugels goed, drogen ze lichtjes en doen ze in de marinade, mengen alles goed en laten 60 minuten staan. Bak de kippenvleugels vervolgens in de oven of op de grill goudbruin. Ze kunnen ook aan beide kanten worden gebakken in een pan met plantaardige olie.
Stap 2
Nu maken we de saus voor de kippenvleugels. Mijn gedroogde abrikozen, doe ze in een pan met een beetje water en kook ze 15 minuten, doe ze dan in een vergiet, maar laat de bouillon staan! Snijd gedroogde abrikozen in kleine blokjes. Smelt de boter in een koekenpan en bak hierin onder voortdurend roeren de gedroogde abrikozen.
Stap 3
Was de paprika en verwijder de zaadjes, hak ze fijn en voeg ze toe aan de pan met de gedroogde abrikozen, meng en bak 5 minuten, zet dan het vuur uit en wacht tot de groenten zijn afgekoeld. Maal vervolgens de groenten in een blender, voeg 2 el toe. afkooksel van gedroogde abrikozen, kerrie, een beetje wijnazijn en zout naar smaak, goed mengen.
Stap 4
Leg de slablaadjes op een grote schaal, giet de saus in het midden, leg de gefrituurde kippenvleugels ernaast, decoreer met peterselietakjes en tomatenpartjes.
