Lucht "sneeuwballen" zijn gemaakt van eiwit en suiker. Het gerecht is zeer eenvoudig te bereiden. "Sneeuwballen" zijn heerlijk en licht. Dit dessert kan zelfs voor kleine kinderen worden geserveerd. De originele saus zal het dessert perfect aanvullen.
Het is nodig
- - melk - 3 glazen;
- - eieren - 4 stuks;
- - suiker - 200 g;
- - citroen - 1 stuk;
- - vanillesuiker - 0,5 theelepel;
- - abrikozen - 300 g;
- - water - 100ml.
instructies:
Stap 1
Verander de suiker (100 gram) in poedersuiker met een koffiemolen.
Stap 2
Verdeel de eieren in eiwitten en dooiers. Klop de blanken tot een dik schuim, druppel een paar druppels citroensap. Voeg de poedersuiker toe aan het eiwit en roer voorzichtig.
Stap 3
Kook de melk en voeg er vanillesuiker aan toe. Doe het eiwit-suikermengsel in een eetlepel en dompel het voorzichtig in de kokende melk. Dompel al het opgeklopte eiwit op dezelfde manier onder in de melk. Kook de sneeuwballen 3-5 minuten, gebruik dan een schuimspaan om ze uit de melk te halen en op een zeef te leggen.
Stap 4
De saus koken. Spoel de abrikozen af met water. Verdeel elke vrucht in twee helften, verwijder de zaden. Doe de abrikozen in een blenderkom, voeg de resterende suiker toe en hak tot puree.
Stap 5
Voeg heet water toe aan de abrikozenpuree en zet in brand. Breng het mengsel aan de kook en haal van het vuur. Koel bewaren. De saus is klaar.
Stap 6
Leg een paar "sneeuwballen" op een serveerschaal, overgiet met abrikozensaus. Het gerecht is klaar!
