Bladerdeegpizza is een heerlijk gerecht dat niet lang duurt om te bereiden. U kunt de vulling kiezen op basis van uw eigen smaakvoorkeuren.
Pizza is een heerlijk en stevig gerecht dat wordt beschouwd als een van de hoofdbestanddelen in de Italiaanse keuken. Voor het eerst begonnen ze het te bakken in het oude Griekenland, en pas toen werd het recept door de Romeinen geleend. Klassieke Italiaanse pizza wordt bereid in speciale ovens. Als basis wordt een cake gebruikt. Moderne huisvrouwen hebben geleerd hoe ze thuis een gerecht kunnen bereiden met verschillende vullingen en met verschillende soorten deeg. Gistdeeg geeft de afgewerkte cake pracht en lichtheid. Als de tijd kort is, kunt u kant-en-klaar bladerdeeg gebruiken om te koken. Het is erg handig en de pizza blijkt ongelooflijk lekker te zijn, maar het caloriegehalte blijft hoog.
Bladerdeegpizza met tomaten en mozzarella
Klassieke pizza "Margarita" wordt bereid met tomaten en mozzarella zonder toevoeging van worst, vlees of andere vleesingrediënten. Je kunt een soortgelijk gerecht opkloppen. Dit vereist:
- 250-300 g bladerdeeg;
- 300 gram mozzarella;
- wat ketchup;
- 2 rijpe tomaten;
- basilicum;
- olijfolie.
Kookstappen:
- Rol het bladerdeeg lichtjes uit met een deegroller en leg het op een bakplaat, zodat er lage randen ontstaan. Om te voorkomen dat het aan het oppervlak blijft plakken, kun je de bakplaat eerst bekleden met bakpapier. Bij gebruik van bevroren deeg moet het eerst op natuurlijke wijze of in de magnetron worden ontdooid.
- Prik met een vork in het oppervlak van het deeg, zodat het niet te veel rijst tijdens het bakken van de pizza. Smeer het oppervlak met ketchup. Je kunt ook je eigen tomatensaus gebruiken, maar hiervoor moet je de tomaten vooraf door een zeef halen en de puree koken.
- Verwijder de harde delen van de tomaten in het gebied van de stengel, snijd ze in dunne plakjes. Snijd de mozzarella in dunne plakjes. Leg de tomatencirkels op het deeg en bedek met plakjes mozzarella.
- Spoel de basilicum af. Als de bladeren groot zijn, scheur ze dan met je handen en verdeel ze over het oppervlak van de pizza. Strooi olijfolie op het gerecht. Plaats de bakplaat in de oven en bak de pizza ongeveer 15 minuten op 180°C. Serveer warme pizza op tafel. Om het in porties te snijden, is het handig om een speciaal apparaat te gebruiken.
In dit recept kun je in plaats van verse basilicum ook gedroogde kruiden gebruiken. Je kunt het ook vervangen door een gedroogd mengsel van Provençaalse kruiden.
Bladerdeegpizza met champignons en kip
Een zeer geslaagde pizza krijg je als je hem bakt met kip en champignons. Om het gerecht te bereiden heb je nodig:
- 250-300 g bladerdeeg;
- 1 grote kipfilet;
- 150-200 g champignons (het is beter om champignons te kiezen);
- 200 g kaas;
- 1 grote tomaat;
- 1 ui;
- een beetje plantaardige olie;
- lichte mayonaise;
- zure room.
Kookstappen:
- Ontdooi het bladerdeeg en rol uit met een deegroller. Leg het op een bakplaat of op de bodem van een speciale pizzaschaal. Hak het deeg fijn met een vork en bestrijk met ketchup. Het is beter om een saus te kiezen met een niet erg pittige smaak en zonder vreemde aromatische toevoegingen. De smaak van het gerecht wordt nog interessanter als je de basis invet met witte saus in plaats van ketchup. Om het te bereiden, moet je zure room mengen met mayonaise in een verhouding van 1: 1.
- Spoel de kipfilet af, droog hem een beetje en bak hem 1-2 minuten aan elke kant in plantaardige olie. Het is noodzakelijk dat het slechts licht bruin wordt, maar van binnen blijft het sappig. Koel de borst en snij in kleine blokjes.
- Schil en snijd de champignons grof genoeg. Het is beter om champignons te gebruiken. Elke paddenstoel kan in de lengte in dunne plakjes worden gesneden. Pel de ui en snij in dunne halve ringen. Gatenkaas. Snijd de grote en vlezige tomaat in dunne cirkels.
- In dezelfde koekenpan waarin de kip is gebakken, kun je de champignons en uien bakken. Bak ze onder voortdurend roeren 2-3 minuten in een minimale hoeveelheid olie.
- Leg de voorbereide stukjes kip op de bodem en vervolgens de ui met champignons en bestrooi met geraspte kaas. Je kunt ook gedroogde Provençaalse kruiden toevoegen, maar heel weinig om de rijke smaak van het gerecht niet te onderbreken.
- Plaats de bakplaat in de oven en bak de pizza ongeveer 15 minuten op 180°C.
Pizza met courgette en salami
Courgette en salami geven de Italiaanse taart een onvergetelijke smaak. Om heerlijke en originele pizza's te bereiden, heb je nodig:
- 300-400 g bladerdeeg;
- 1 kleine courgette;
- 150 gram salami;
- grote tomaat;
- een beetje tomatensaus;
- een teentje knoflook;
- ui;
- 150-200 g mozzarella-kaas;
- tijm (verse bladeren);
- olijfolie.
Kookstappen:
- Ontdooi het bladerdeeg en rol het voorzichtig uit. Als je je pizza nog lekkerder wilt maken, kun je niet één, maar twee pakken kant-en-klaar deeg gebruiken. Leg de opgerolde laag op een bakplaat of pizzaschaal. Het is erg handig om de ronde siliconenvorm te gebruiken. Het deeg plakt er niet aan en er zijn geen problemen met het overbrengen van de afgewerkte cake van de vorm naar het bord.
- Was de courgette en snij in dunne cirkels. Om pizza te maken, moet je klein fruit zonder zaden kiezen. Haal de salami uit de schelp en snijd in dunne plakjes. Snijd de mozzarella in dunne plakjes. Snijd de ui in dunne ringen. Snijd de tomaten in cirkels.
- Hak de bladerdeegbodem fijn met een vork en bestrijk met tomatensaus. Leg de courgette, uienringen, tomaten, salami en mozzarella in gelijke lagen. Je kunt de ingrediënten op elkaar of in rijen leggen, zoals gordelroos. Strooi de gehakte tijmblaadjes over de pizza. Droge kruiden kunnen ook worden gebruikt.
- Haal het teentje knoflook door een pers en meng met olijfolie. Strooi het mengsel over de pizza. Plaats de bakplaat in de oven en bak de pizza ongeveer 15 minuten op 180°C.
Pizza met spek op bladerdeeg
Om pizza met spek te maken heb je nodig:
- 300 g bladerdeeg;
- 250 gram spek;
- 250 g harde kaas;
- grote tomaat;
- ui;
- oregano, gedroogde tijm;
- wat tomatensaus.
Kookstappen:
- Ontdooi het bladerdeeg en rol uit. Leg de laag op een met bakpapier beklede bakplaat en vorm kleine zijkanten. Prik het deeg in met een vork en bestrijk het met tomatensaus.
- Snijd het spek in dunne plakjes. Snijd de tomaat in dunne cirkels. Pel de ui en snij in dunne ringen.
- Leg de plakjes bacon, uienringen, plakjes tomaat op het deeg en bestrooi met gedroogde kruiden. Je kunt verse kruiden (oregano, basilicum) hakken en over de pizza strooien. Besprenkel het oppervlak met olijfolie, bestrooi met geraspte kaas en bak de pizza ongeveer 15 minuten op 180°C.
Pizza met tonijn uit blik en groene uien
Om een heerlijke tonijnpizza uit blik te maken heb je nodig:
- 300 g bladerdeeg;
- een pot tonijn in blik;
- olijfolie;
- kleine ui;
- 2-3 eetlepels maïs;
- 200 g harde kaas;
- een halve bos groene uien.
Kookstappen:
- Rol het ontdooide bladerdeeg uit met een deegroller en leg op een met bakpapier beklede bakplaat of in een siliconenvorm. Hak het deeg fijn met een vork, bestrijk met olijfolie. Je kunt een mengsel van Provençaalse droge kruiden aan de olie toevoegen.
- Pel de ui en snij in dunne ringen. Open een blikje tonijn, giet het vocht af en prak de inhoud fijn met een vork of snij in kleine stukjes.
- Leg stukjes tonijn uit blik, uienringen op bladerdeeg. Bestrooi de pizza met ingeblikte maïskorrels, gehakte groene uien. Strooi geraspte kaas over het oppervlak van de taart. Bak de pizza ongeveer 15 minuten op 180°C.
Daarnaast kun je de pizza serveren met een saus op basis van olijfolie. Aromatische kruiden, een beetje hete peper en knoflook, door een pers gehaald, moeten aan de olie worden toegevoegd.
