Dit is een stapsgewijs recept voor kipfilet met champignons, kaas en kruiden. Het maakt gebruik van betaalbare en goedkope ingrediënten. Het blijkt een zeer smakelijk en gemakkelijk te bereiden gerecht dat geschikt is voor elke tafel.
Het is nodig
-
- 500 g kipfilets
- je kunt kipfilet;
- 200-300 g champignons;
- 3 kleine teentjes knoflook;
- een middelgrote ui;
- 3 eetl. eetlepels zure room of mayonaise;
- zout
- peper
- kruiden (speciale mengsels zijn te koop in de winkel)
- groenen;
- 2-3 st. eetlepels bloem;
- plantaardige olie;
- 80-100 gr harde kaas.
instructies:
Stap 1
Voorbereiding
1. Wrijf de knoflook op een fijne rasp.
2. Was de kipfilets, scheid het vlees van de botten, snijd in kleine stukjes, zout en peper met zwarte peper naar smaak. Bestrooi met kruidenmengsels. Overdrijf niet met knoflook en kruiden!
3. Om het kippenvlees sappiger te maken, kun je het niet met knoflook wrijven, maar in knoflookwater dompelen (giet de geraspte knoflook met een glas kokend water).
4. Laat een uur marineren.
5. Spoel de champignons goed af en snijd ze in plakjes, de poten kunnen worden weggegooid.
6. Snijd de ui in dunne halve ringen.
7. Verhit een koekenpan met olie.
Stap 2
Paddestoelen
1. Bak de uien in een koekenpan in kokende plantaardige olie tot ze goudbruin zijn.
2. Voeg champignons toe aan de ui, bak 10 minuten, wacht tot de champignons sap vrijgeven.
3. Doe zure room of mayonaise, zout een beetje.
4. Laat nog 15 minuten sudderen, af en toe roeren.
Stap 3
borsten
1. Doop de gemarineerde borststukjes in bloem.
2. Bak aan alle kanten 3-5 minuten op hoog vuur.
3. Verdeel de filetstukken gelijkmatig over de bakplaat.
4. Roer in het achtergebleven kippenvet een eetlepel bloem goed door (zorg dat er geen klontjes achterblijven), voeg een beetje gekookt water toe, roer, breng aan de kook.
5. Giet de resulterende saus over het vlees op een bakplaat.
6. Zet in de oven (voorverwarmd) en bak 15-20 minuten tot bijna helemaal gaar. Het vlees moet zacht worden, met vezels goed van elkaar gescheiden.
7. Voeg de champignons toe samen met de uien en de resulterende saus.
Stap 4
Afwerking
1. Rasp de kaas op een fijne rasp.
2. Bestrooi met kruiden (peterselie of dille, naar keuze).
3. Voeg kaas toe aan het resulterende mengsel, wacht 1-2 minuten (de kaas moet smelten).
4. Serveer warm!
