Veel mensen die weigeren dierlijke producten te consumeren, denken er niet aan om ze te vervangen door plantaardige tegenhangers. Als gevolg hiervan blijkt hun voedsel eentonig en mager te zijn, bovendien kan het de gezondheid aanzienlijk schaden.
instructies:
Stap 1
De meeste voedingsdeskundigen zijn het erover eens dat wanneer mensen stoppen met vlees, mensen in de eerste plaats een gebrek aan aminozuren beginnen te voelen. Veganisten geloven zelf dat het lichaam van een moderne persoon overladen is met eiwitten en hun hoeveelheid niet aankan. Een verscheidenheid aan peulvruchten kan echter worden beschouwd als de belangrijkste bron van eiwitten voor een vegetarisch of veganistisch dieet. Ze moeten in het dieet worden opgenomen om het gebrek aan vis en vlees te compenseren. In de Georgische, Indiase en Mexicaanse keuken zijn er veel interessante gerechten van peulvruchten, met hun hulp kunt u uw dieet gemakkelijk diversifiëren.
Stap 2
Over bonen gesproken, soja moet worden genoemd, omdat soja-eiwit veel gemakkelijker te verteren is dan enig ander. De meeste vegetariërs en veganisten maken actief gebruik van producten die hierop zijn gebaseerd. Met sojavlees, kaviaar, room, ijs, mayonaise en nog veel meer kunt u uw dieet diversifiëren. We moeten ook tofu-sojakaas noemen. Er zijn veel soorten van deze kaas - van zachte, bijna wrongelvariëteiten tot extreem harde, vergelijkbaar met Parmezaanse kaas. Tofu heeft geen uitgesproken smaak en absorbeert perfect aroma's. Dus als je het bakt met noribladeren, zal de smaak erg op vis lijken.
Stap 3
Seitan is enorm populair bij veganisten en vegetariërs. Het is gemaakt van speciaal bewerkt tarwemeel. Door de complexe verwerking blijft er alleen puur eiwit over in de samenstelling van seitan. Het kan worden gebruikt om pilaf, schnitzel, beef stroganoff en andere gerechten te bereiden.
Stap 4
Als je nieuw bent in een veganistisch of vegetarisch dieet, sla dan gewone witte bloem over, want het is een extreem zwaar voedsel dat onaangenaam kan zijn als het wordt geconsumeerd. Maar verwaarloos de granen van ongeschilde granen niet - boekweit, haver, rogge, tarwe of vlas. Voeg bessen, fruit en gedroogd fruit toe aan dergelijke granen. Trouwens, de laatste omvatten niet alleen gedroogde abrikozen en rozijnen, maar ook meloen, mango, lychee, papaja en andere, die een enorme hoeveelheid voedingsstoffen bevatten.
Stap 5
Bronnen van eiwitten en nuttige micro-elementen zijn noten. Je moet ze niet in te grote hoeveelheden eten, omdat ze zeer verzadigend en vet voedsel zijn, maar ze moeten in een redelijke hoeveelheid in de dagelijkse voeding aanwezig zijn.
Stap 6
Verwaarloos een verscheidenheid aan plantaardige oliën niet, onthoud dat er naast olijfolie en zonnebloem lijnzaad, sesam, mosterd, palm en vele andere zijn, die essentiële vitamines en verzadigde vetzuren bevatten.
