Het is bekend dat onder de oosterse volkeren geen enkele feestelijke dastarkhan compleet is zonder geurige snoepjes voor thee: halva, rozijnen, pastilles, verschillende soorten noten, gedroogd fruit. Gedroogd fruit omvat traditioneel producten als: rozijnen, gedroogde abrikozen, pruimen, gedroogde berberis, dadels.
Een kwaliteitsproduct en niets meer
Het is bekend dat onder de oosterse volkeren geen enkele feestelijke dastarkhan compleet is zonder geurige snoepjes voor thee: halva, rozijnen, pastilles, verschillende soorten noten, gedroogd fruit.
Gedroogd fruit omvat traditioneel producten als: rozijnen, gedroogde abrikozen, pruimen, gedroogde berberis, dadels. Dadels zijn een van de gezondste natuurlijke voedingsmiddelen voor volwassenen en kinderen. Omdat ze een bron van vitamines en aminozuren zijn, helpen ze een verzwakt lichaam te herstellen, de immuniteit te versterken en hebben ze een aantal andere gunstige eigenschappen.
Waarop moet u letten bij het kiezen van kwaliteitsdata
Meestal worden dadels te koop verpakt in kartonnen dozen van verschillende groottes of per gewicht verkocht. Let in ieder geval op het uiterlijk en de vorm van het product.
De dadel bezit geen vreemde geuren.
De kleur is uniform, variërend van donkerbruin tot lichtgeel. De aanwezigheid van een bot binnenin is vereist.
De schil moet vrij zijn van beschadigingen, barsten, deuken, gaten, sporen en suikerkristallen, de aanwezigheid van insecten en kleine wormen.
De dadels mogen niet te veel glanzen of aan elkaar plakken. Als er een actieve glans op het oppervlak is, kan dit betekenen dat de vruchten zijn behandeld met een speciale oplossing om hun verkoopbare en smakelijke uiterlijk te behouden, evenals voor hun langdurige opslag.
Als de dadel een beetje wordt geperst, mag deze niet zijn vorm verliezen, te zacht of te hard zijn. Als het hard blijkt te zijn, kan worden aangenomen dat het te lang is bewaard, of dat er onrijpe vruchten zijn gebruikt voor de productie.
Nadat het fruit snel en op hoge temperatuur in ovens is gedroogd, droogt het uit, begint het te barsten, heeft het een droge consistentie en witte films aan de binnenkant.
Tijdens de daaropvolgende opslag worden dadels die op een vergelijkbare manier zijn verwerkt, op de bodem van de dozen aangekoekt tot één stevige laag.
Suikerkristallen op dadels betekenen dat hun bewaarcondities zijn geschonden. Verpakt in dozen en sachets, datums, op het moment van aankoop, is het raadzaam om onmiddellijk ter plaatse te controleren op de aanwezigheid van bepaalde gebreken. Voor gebruik moeten ze worden afgespoeld met stromend water om stof en andere verontreinigingen te verwijderen die zijn gevormd tijdens verpakking, transport en opslag. Dadels worden vrij lang bewaard op een koele plaats, in een hermetisch afgesloten container.
