Gemarineerde courgette in diverse vullingen wordt geserveerd als voorgerecht of als volwaardig bijgerecht bij diverse gerechten. Als je altijd heerlijke gepekelde courgette met een originele smaak op tafel wilt hebben, dan moet je een handig kookrecept onder de knie krijgen.
Het is nodig
- -2-3 verse courgette;
- -1-2 teentjes knoflook;
- -25 ml honing;
- – 3 takjes verse dille;
- -sojasaus;
- -1, 5 eetl. olijfolie;
- -Gedroogde basilicum;
- -zout.
instructies:
Stap 1
Spoel de pompoen grondig onder stromend water. Snijd met een scherp mes in plakken van maximaal 4 mm dik. Als de courgette jong is, kun je hem samen met de schil snijden.
Stap 2
Doe de gehakte courgette in een diepe bak en zout, roer. Laat de courgette even staan en pers dan met schone handen het sap eruit.
Stap 3
Bereid de vulling voor. Meng hiervoor de ingrediënten in de volgende volgorde: olijfolie, honing, sojasaus, geraspte knoflook, dille en basilicum. Schud constant met een garde en giet parallel in een kopje courgettes.
Stap 4
Neem een handige spatel en roer om de marinade volledig te verdelen. Schik de courgette in schone potten en garneer met de resterende marinade. Sluit goed af met een schoon deksel en zet een nacht op een koele plaats.
