Als u een grote vriezer in huis heeft, kunt u uw gezinsbudget aanzienlijk besparen door eens uit te zoeken welke voedingsmiddelen kunnen worden ingevroren voor toekomstig gebruik en hoeveel u ze moet bewaren.
Welke voedingsmiddelen kunnen worden ingevroren?
Er zijn simpelweg geen beperkingen aan de samenstelling of het type producten. Bovendien kan het kennen van enkele van de geheimen van invriezen de gastvrouw echt helpen haar tijd te besparen en het hele gezin snel te voeden met wat eerder in de vriezer was opgeslagen. De meest typische producten voor het invriezen zijn verse groenten en fruit, wat begrijpelijk is, omdat ze in het seizoen van hun bereiding minimale kosten hebben. Maar dit zijn niet de enige opties. Met niet minder succes kunt u niet alleen bekende bessen, fruit en groenten invriezen, maar ook kant-en-klare gerechten. Als je bijvoorbeeld een mengsel van wortelen en uien een keer in olie bakt en vervolgens in porties in kleine bakjes invriest, dan kan de kooktijd van de soep flink verkort worden door er kant-en-klaar overkoken aan toe te voegen. Als je wilt, kun je zelfs kleine porties bouillon invriezen, wat vooral belangrijk is als je snel een kleine pan soep moet koken.
Op een vergelijkbare manier kunt u uw halffabrikaten invriezen, bijvoorbeeld pannenkoeken of dumplings, die vanwege hun nuttige eigenschappen de winkel zeker zullen omzeilen.
Hoe voedsel klaar te maken om in te vriezen
Als we het hebben over fruit of groenten, dan is het raadzaam om het tijdsinterval tussen het verzamelen uit de tuin en het oogsten zo veel mogelijk te minimaliseren. Hoe korter het is, hoe meer vitamines er in het fruit worden opgeslagen. Voordat ze worden ingevroren, moeten ze niet alleen worden gewassen, maar ook worden gedroogd, anders bestaat er een groot risico dat de stukjes fruit of bessen aan elkaar plakken en een enkele monoliet vormen, wat gewoon onhandig is om te gebruiken. Wat kant-en-klare gerechten betreft, is het ook raadzaam om voor elk van hen een individuele verpakking te overwegen, bijvoorbeeld om elke pannenkoek in huishoudfolie te wikkelen, en dan zullen er geen problemen zijn met de daaropvolgende verwarming.
Alvorens voedsel in te vriezen voor toekomstig gebruik, is het zinvol om ze te malen, vooral groenten, wat zal helpen om de vrije ruimte van de vriezer zo ergonomisch mogelijk te gebruiken.
Hoeveel diepvriesproducten bewaren?
Veel hangt af van de temperatuur in de kamer zelf. Als het 18 graden bereikt, kun je voedsel zes maanden veilig bewaren. Bij hogere temperaturen mag het invriezen van voedsel niet langer dan drie maanden duren, maar dit gaat waarschijnlijk niet om bederf van voedsel, maar om het behoud van hun nuttige eigenschappen. Dat wil zeggen, bij afwezigheid van herhaald ontdooien is de kans dat groenten of vlees na 6 maanden opslag bederven minimaal, maar dat geldt ook voor de voordelen van het eten ervan.
