De langverwachte paasvakantie komt eraan. En veel mensen willen hun dierbaren verwennen met een ongewoon en mooi gerecht. Met een gerecht als Lamb Crown ziet je tafel eruit als een koning.
Het is nodig
- - lamszadel 1 st;
- - 3 teentjes knoflook;
- - plantaardige olie;
- - grond zwarte peper;
- - aardappelen 6 stuks;
- - kruiden;
- - gedroogde kruiden (basilicum, oregano, dille, peterselie);
- - zout.
instructies:
Stap 1
Halveer het zadel, verwijder het wervelgedeelte. Was het vlees, snijd de bovenkanten van de ribben af, verwijder het vet. Naai beide delen van de "kroon", knip de basis af voor stabiliteit.
Stap 2
Leg de knoflook en het uitgesneden vlees erin. Wrijf buiten met zout, specerijen en kruiden. Smeer de zijkanten in met olie. Wikkel blootliggende botten in folie. Bak in de oven op 180°C.
Stap 3
Voeg na 30 minuten de geschilde aardappelen toe aan een bakplaat en bak tot ze gaar zijn. Leg bij het serveren kruiden en verse groenten op een schaal rond de "kroon".