Aardappelschotel is een geschikt gerecht voor vastenden. Het blijkt voedzaam en sappig te zijn en je hebt betaalbare en goedkope producten nodig om het te bereiden.
Magere aardappelschotel met champignons
De volgens dit recept bereide braadpan blijkt ongewoon geurig te zijn en heerlijk te smaken. Dankzij de aanwezigheid van paddenstoelen wordt het gerecht voedzamer en kan het een volledige maaltijd vervangen. Om een ovenschotel te maken heb je de volgende onderdelen nodig:
- 350 g champignons;
- 1 grote ui;
- 3 teentjes knoflook;
- zout naar smaak;
- gemalen peper naar smaak;
- een bosje dille;
- 5 aardappelen;
- 5 eetl. plantaardige olie.
Gewassen en geschilde aardappelen moeten in gezouten water worden gekookt en vervolgens uit de vloeistof worden gehaald en met een blender worden gekneed. Voeg 2 eetlepels toe aan de aardappelpuree. plantaardige olie en meng grondig.
Gepelde uien moeten in kleine blokjes worden gesneden en vervolgens met 3 eetlepels in een koekenpan worden gedaan. hete olie en bak tot ze transparant zijn. Daarna moeten champignons in kleine stukjes gesneden en fijngehakte knoflook aan de ui worden toegevoegd. Als de champignons bruin zijn, moet de pan van het fornuis worden gehaald.
Leg de gebakken champignons in een diep ingevette vorm, leg er de aardappelmassa op en verdeel deze gelijkmatig met een spatel. Vervolgens wordt een vorm met een magere aardappelschotel een half uur in een op 200 ° C voorverwarmde oven geplaatst. Bestrooi de afgewerkte schaal met gehakte dille en serveer in plakjes gesneden porties.
Hoge gietijzeren pannen zijn ideaal voor het maken van magere aardappelpannen. Daarin zal het gerecht gelijkmatig bakken en zijn sappigheid behouden.
Magere aardappelschotel met komkommer cucumber
Een uitstekende aardappelschotel wordt verkregen door toevoeging van komkommer. Om het voor te bereiden, hebt u de volgende componenten nodig:
- 6 aardappelen;
- 2 ingelegde komkommers;
- 1 ui;
- een bosje groen;
- 2 eetlepels. tomatenpuree;
- 2 eetlepels. meel;
- 1 el water;
- zout naar smaak;
- peper naar smaak;
- zonnebloemolie;
- gemalen crackers.
Voor een braadpan moet je middelgrote aardappelen kiezen, ze grondig wassen, ze in hun uniform koken en afkoelen. Schil daarna de afgekoelde aardappelen en snijd ze in dunne plakjes. Middelgrote augurken moeten uit de pekel worden verwijderd, met keukenpapier worden gedroogd en op een grove rasp worden geraspt. Was verse kruiden, hak ze fijn en snijd de uien in dunne halve ringen.
In een vorm ingevet met zonnebloemolie en bestrooid met gemalen paneermeel, verdeel gelijkmatig de helft van de gekookte aardappelen. Leg augurken, uien en kruiden in de volgende laag en bedek ze met de resterende aardappelen.
Om ervoor te zorgen dat de braadpan een mooie goudbruine korst krijgt, moet je hem, voordat je hem in de oven zet, invetten met een kleine hoeveelheid plantaardige olie gemengd met citroensap.
Om de vulling te bereiden, moet je in een aparte kom het water met tomatenpuree, zout, peper en bloem mengen en goed roeren. Giet het resulterende mengsel in de braadpan en zet het 35-40 minuten in een voorverwarmde oven op 180 ° C. Het afgewerkte gerecht kan warm en gekoeld worden geserveerd.
