Eierpap (brui) is een bijzonder en smakelijk gerecht op basis van eieren en melk. De Bruy is snel en gemakkelijk te bereiden en is een geweldige ontbijtoptie. Het is de moeite waard om te proberen de buik te koken in plaats van de gebruikelijke roereieren of omelet.
Het is nodig
- - eieren;
- - vette melk;
- - zout;
- - boter;
- - greens (peterselie, dille).
instructies:
Stap 1
Het aantal ingrediënten voor eierpap wordt willekeurig genomen, alleen de verhouding tussen eieren en melk moet één op twee zijn. Spoel rauwe kippeneieren grondig met stromend water. Breek de eieren in een kleine steelpan, giet melk of room erbij, klop grondig met een garde of vork, voeg naar smaak fijn zout toe.
Stap 2
Zet de pan op het vuur, doe boter, zacht of in kleine stukjes gesneden, in de eierpap. Kook op laag vuur, onder voortdurend roeren, tot een halfvloeibare papperige staat, ongeveer 10-15 minuten.
Stap 3
Spoel en hak verse kruiden. Verdeel de buik in diepe schotels of bovenop croutons van witbrood. Bestrooi met gehakte kruiden.
