Meat and chips is een van de meest populaire opties voor een stevige lunch of diner. Om het gerecht niet alleen lekker, maar ook gezond te maken, kook je het in de oven. Aardappelen met vlees kunnen gebakken worden op een bakplaat, in een vuurvaste schaal of in potten, gekruid met champignons, kaas, groenten en een heerlijke saus.
Vleesschotel met groenten
Dit gerecht is snel gaar en blijkt dankzij de groentelaag erg sappig te zijn. Als u het caloriegehalte van de braadpan wilt verminderen, schrap dan kaas uit het recept.
Je zal nodig hebben:
- 500 g gehakt (een mengsel van rundvlees en varkensvlees);
- 1 kleine ui;
- 4 grote aardappelen;
- 1 klein groentemerg;
- 150 g kaas;
- zout;
- vers gemalen zwarte peper;
- plantaardige olie.
Snipper de ui en bak in hete plantaardige olie tot ze goudbruin zijn. Voeg het voorbereide gehakt toe en bak het tot het zacht is, waarbij u de klontjes losmaakt met een spatel. Zout het vlees.
Schil de aardappelen en snijd ze in zeer dunne plastic stukken. Rasp de courgette. Vet een bakplaat in met plantaardige olie, leg aardappelplastic in de vorm van schubben. Zout de aardappelen en dek af met een laag gehakt. Leg de geraspte courgette erop, zout ze en bestrooi met versgemalen zwarte peper. Zet de ovenschotel in een voorverwarmde oven op 200C. Kook tot de aardappelen gaar zijn. Haal de braadpan eruit, bestrooi met geraspte kaas en plaats opnieuw 5 minuten in de oven. Serveer met een groene salade.
Vlees met aardappelen en champignons
Een eenvoudig en smakelijk gerecht voor lunch of diner - vlees met champignons en aardappelen, gebakken in een pot.
Je zal nodig hebben:
- 800 g mager varkensvlees;
- 10 aardappelen;
- 700 g champignons;
- 2 grote wortelen;
- 1 grote ui;
- een bosje peterselie;
- 200 g kaas;
- 400 ml vleesbouillon;
- 200 ml zure room;
- zout;
- vers gemalen zwarte peper;
- plantaardige olie om te frituren.
Was het varkensvlees en dep droog met keukenpapier. Snijd het vlees in blokjes en bak in hete plantaardige olie. Leg het op een bord en houd het warm tot het serveren. Bak in dezelfde koekenpan de in plakjes gesneden champignons.
Snijd de ui in dunne halve ringen, rasp de wortelen. Bak groenten in olie tot ze zacht zijn, zout ze. Schil de aardappelen en snij in reepjes. Leg gebakken groenten met champignons op de bodem van keramische potten, leg vlees, aardappelen en champignons erop. Giet gezouten bouillon over elke portie, voeg zure room en geraspte kaas toe.
Bedek de potten met deksels en plaats ze in een oven die is voorverwarmd tot 180 ° C. Kook het gerecht ongeveer 40 minuten. Zet vervolgens de oven uit en laat de potten nog 15 minuten warm staan. Serveer bestrooi elke portie met versgemalen zwarte peper en fijngehakte peterselie. Een salade van verse of ingemaakte groenten past goed bij dit gerecht.
