In het weekend, wanneer er meer tijd is om het diner te bereiden, kunt u een gezin plezieren met ongebruikelijke schnitzels. Huisdieren zullen hun zachtheid en smaak ongetwijfeld waarderen.
Ingrediënten:
- Kipfilet - 1 kg;
- Eieren - 3 stuks;
- Zetmeel - 3 eetlepels;
- Mayonaise - 1 blik (250 g);
- Zout en peper naar smaak.
Voorbereiding:
- Spoel de bevroren kippenborst af onder stromend koud water, laat het water weglopen, je kunt het drogen met keukenpapier, en hoewel het niet te veel is gesmolten, snijd je het in stukjes ter grootte van een vingernagel.
- Breek eieren in gehakte kipfilet en roer. Voeg daarna drie eetlepels zetmeel toe en giet er een pot mayonaise in. Mix alles weer goed door elkaar.
- Indien gewenst kunt u adjika of fijngehakte knoflook, gehakte dille, peterselie of basilicum toevoegen, alle kruiden die u verkiest boven het deeg. Door te experimenteren met verschillende kruiden, kan de smaak van de landorics elke keer veranderen, waardoor ze soms heet, soms pittig en hartig van smaak zijn.
- Nadat alle ingrediënten zijn toegevoegd, kneed het mengsel opnieuw en zet het een nacht op een koude plaats, zodat de gehakte stukjes kip gemarineerd zijn en gedrenkt in het aroma van de toegevoegde kruiden.
- Giet plantaardige olie in een koekenpan, verwarm en zet op middelhoog vuur. Spreid de landoriki uit met een lepel en bak op middelmatige temperatuur, eerst aan de ene kant, dan aan de andere, tot ze goudbruin of goudbruin zijn aan elke kant, zoals gewenst.
Je kunt landoriki als hoofdgerecht serveren met gekookte aardappelen of rijst, of je kunt er gewoon een theekransje mee regelen.