Borsch is een traditioneel Russisch gerecht dat als eerste wordt geserveerd. Waarschijnlijk heeft iedereen dit gerecht in zijn leven geprobeerd, maar er zijn verschillende varianten van, maar hier is er een van.
Het is nodig
- -500 g vlees (het beste van alles varkensvlees)
- -4 aardappelen
- -300 g kool
- -1 wortelen
- -2 uien
- -1 grote paprika
- -3 tomaten
- -4 eetl. ik. tomaat of 2 eetl. ik. tomatenpuree
- -zout
- -peper
instructies:
Stap 1
Giet water in een pan die groot genoeg is, zet in brand, voeg varkensvlees toe en kook 2-3 uur tot het vlees gaar is. Als het water kookt, voeg je zout toe aan het water. Verwijder het vlees na het koken. Als het vlees met botten was, scheid dan het vlees ervan en snij in kleine stukjes, als het geen botten heeft, snijd dan gewoon in stukjes.
Stap 2
Spoel groenten - aardappelen, wortelen, paprika's en tomaten. Schil en was aardappelen, uien en wortelen. Snijd de aardappelen in blokjes. Snijd de uien en wortels in kleine reepjes, doe ze in een koekenpan voorverwarmd met olie, bak de groenten tot ze zacht zijn, de uien moeten bruin zijn.
Stap 3
Doe de tomaten in een kom en giet er kokend water over, wacht 20-30 seconden, verwijder dan de schil en rasp op een fijne rasp, en voeg dan aan de pan toe aan de uien en wortelen, voeg de tomaat daar toe, kook gedurende 15 minuten op laag vuur onder het deksel.
Stap 4
Hak de kool fijn, schil de peper van de zaadjes en snij in reepjes. Giet aardappelen in de bouillon, kook het bijna gaar, voeg op dit moment de kool toe, na een paar minuten - peper en bak. Kruid met peper en zout, kook tot alle groenten zacht zijn.
