Weinig mensen weten dat de naam van de favoriete Oekraïense borsjt afkomstig is van het Oud-Slavische woord "brsch". Vertaald in het Russisch betekent het "biet". Elke huisvrouw heeft haar eigen unieke recept voor borsjt. Ik ook. En dankzij mager varkensvlees blijkt het gerecht minder calorierijk te zijn.
Het is nodig
- - 500 g mager varkensvlees,
- - 1 middelgrote rode biet,
- - 1 kleine suikerbiet,
- - 1 wortel,
- - 3-4 aardappelen,
- - 1/2 middelgrote krop witte kool,
- - 3 eetl. ik. tomatenpuree
- - 1 teentje knoflook,
- - zout,
- - suiker,
- - grondpeper,
- - een bosje groen.
instructies:
Stap 1
Ik doe het vlees in een pan van 3 liter, vul het met koud water, breng het aan de kook en verwijder het schuim. Ik kook de bouillon 2-3 uur op laag vuur en voeg groenten toe.
Stap 2
Eerst leg ik geraspte bieten. Dan - wortelen, in kleine blokjes gesneden. De volgende in de rij is aardappelen, ook in blokjes gesneden. Ik hak de kool dun en stuur hem naar de pan na de aardappelen.
Stap 3
Ik breng tomatenpuree mee. Ik voeg zout, suiker, peper toe aan de borsjt. Helemaal aan het einde voeg ik gehakte knoflook en gehakte kruiden toe. Ik dek de borsjt af met een deksel en laat hem minstens een paar uur trekken.
