Heerlijk melkijs kan thuis gemaakt worden. Het lekkerst met verse bessen en chocoladeschilfers. Ingrediënten worden berekend voor 2 porties.
Het is nodig
- - 500 ml melk,
- - 50 gram boter,
- - 0,5 theelepel zetmeel,
- - 1 glas (200 ml) suiker,
- - 2 eidooiers.
instructies:
Stap 1
Giet 500 ml melk in een pan, voeg 50 gram boter toe en zet op het vuur.
Stap 2
Meng 1 kop suiker met 0,5 theelepel aardappelzetmeel (maïszetmeel kan worden gebruikt). Voeg twee eidooiers toe aan het droge mengsel, klop zachtjes met een vork.
Stap 3
Giet wat melk uit een steelpan bij het eiermengsel en roer. In consistentie moet de resulterende massa lijken op vloeibare zure room.
Stap 4
Zodra de melk in de pan begint te koken (je hoeft niet te koken, dus niet van het fornuis komen), haal je hem van het vuur. Voeg onder voortdurend roeren (in een dun straaltje) de suiker-eiermassa toe aan de melk, meng goed. Zet de pan op het vuur en breng opnieuw aan de kook, haal dan van het vuur.
Stap 5
Dompel een pan met hete melk in een grote bak met koud water. IJsblokjes kunnen aan koud water worden toegevoegd. Roer het melkijs tot het is afgekoeld.
Stap 6
Nadat de melkmassa is afgekoeld tot kamertemperatuur, giet u deze in een container, sluit u het deksel en zet u deze vijf uur in de vriezer. Haal het ijs elk uur uit de vriezer en roer het goed door.
Stap 7
Schik het afgewerkte ijs in de kommen, versier naar smaak en serveer.
