Het aroma van de citroencake is subtiel, de smaak is zeer delicaat, het is ideaal voor sterke koffie, groene, kruiden- of zwarte thee. Je kunt bovendien kurkuma aan de cake toevoegen - dit kruid geeft de gebakken goederen een mooie schaduw.
Het is nodig
- Voor de test:
- - 2 kopjes bloem;
- - 120 gram boter;
- - 1 kopje suiker;
- - 1 theelepel frisdrank, zout, citroenschil, bakpoeder;
- - 2 eieren;
- - 2 theelepels vanille;
- - 1 glas karnemelk.
- Voor snoepkruimels:
- - 1 3/4 kopjes bloem;
- 3/4 kop bruine suiker
- - 190 gram boter;
- - 1 theelepel zout.
- Voor glazuur:
- - 1 glas poedersuiker;
- - 3 eetl. eetlepels citroensap.
instructies:
Stap 1
Verwarm de oven voor op 175 graden, vet de muffinvorm in met boter. Snoepkruimels maken. Meng hiervoor zout, suiker, bloem. Maal de boter en het mengsel tot fijne kruimels, zet in de koelkast.
Stap 2
Zeef bloem, bakpoeder, bakpoeder, zout. Laat het tien minuten intrekken.
Stap 3
Klop de boter en suiker op kamertemperatuur apart tot een gladde massa.
Stap 4
Voeg citroenschil toe, klop de eieren er een voor een door, roer na elke toevoeging. Voeg vanille toe, voeg bloem toe, voeg bloemmengsel toe, roer.
Stap 5
Giet het deeg in vormen, bestrooi met kruimels uit de koelkast.
Stap 6
Kook 40-50 minuten op 170 graden.
Stap 7
Meng de poedersuiker en het citroensap.
Stap 8
Giet het glazuur over de afgekoelde muffins.
