Konijnenvlees wordt als dieet beschouwd, bovendien is het erg lekker. Het is rijk aan vitamine PP, magnesium, calcium, kalium en fosfor. Er zijn veel recepten voor het maken van verschillende konijnengerechten. Met de airfryer behoudt u alle voedings- en smaakkwaliteiten van het product, aangezien het voedsel erin wordt gekookt door stromen hete lucht.
Het is nodig
-
- 700-800 g konijnenvlees
- 100 g reuzel;
- 100 g droge wijn;
- 3-4 teentjes knoflook;
- 4-5 stukjes uien;
- 1,5 kopjes boekweit;
- 100 gram mayonaise;
- 100 g zure room;
- 100 g champignons;
- 5-6 stukjes radijs;
- grondpeper
- zout naar smaak.
instructies:
Stap 1
Gebakken konijn Snijd het konijn in porties, rasp met geperste knoflook en overgiet met een mengsel van wijn en citroensap. Zet het vlees ongeveer een uur in de koelkast. Haal het dan uit de marinade, zout, peper en leg in een ingevette schaal. Giet de marinade erbij, leg de in ringen gesneden ui erop en bedek met een mengsel van zure room en mayonaise. Bedek het blik met folie. Bak ongeveer een uur in de airfryer op 260 graden op hoge ventilatiesnelheid. Verwijder de folie 10 minuten voor het einde van de bereiding. Serveer met elk bijgerecht en verse kruiden.
Stap 2
Konijn in melksaus Snijd het konijn in porties en bak in gesmolten boter. Schil de uien en wortelen, hak ze fijn en bak ze in olie. Leg in een grote keramische kom de gefrituurde stukjes konijn erop - de gebakken groenten, voeg kruiden, zout toe en bedek met hete melk. Bedek de gevulde schalen met een deksel, plaats ze in de airfryer en braad het vlees in anderhalf uur gaar op een temperatuur van 260 graden op hoge ventilatiesnelheid. Serveer met verse kruiden en rijstgarnituur.
Stap 3
Konijn met boekweitgarnituur Schil de uien en wortelen, hak ze fijn en fruit ze in gesmolten boter. Snijd het vlees in kleine stukjes, zout, peper en bak in olie. Giet vervolgens een beetje hete bouillon in de pan met vlees en laat onder het deksel half gaar sudderen. Vouw de stoofpot in portiepotten, voeg de gebakken groenten en grondig gewassen boekweit toe. Giet er hete bouillon in. Bedek de potten met deksels, plaats in de airfryer en kook 40 minuten op hoge ventilatiesnelheid en op 260 graden. Ga daarna nog 30 minuten door met koken op 235 graden op gemiddelde ventilatiesnelheid.
Stap 4
Konijn met champignons in een pot Snijd 100 g borst in stukjes en dompel deze een minuut onder in kokend water. Vouw het dan over een zeef en laat het water weglopen. Pel de kleine uien en fruit ze heel in olie. Was de champignons, snijd ze in 4 stukken, bak ze in olie, zout en peper. Snijd de staarten van de radijs, snijd elk in 4 delen, blancheer in kokend water gedurende 3 minuten, vouw op een zeef. Scheid het konijnenvlees van de botten, snijd in porties, bak in olie, zout en peper. Plaats in geoliede potten, voeg gebakken uien, borstschijfjes, radijs en champignons toe. Giet er kokend gezouten water bij, dek af en plaats 60-80 minuten in de airfryer. Stel de temperatuur in op 260 graden en een hoog ventilatiepercentage. Snijd de rapen in 4 stukken en kook 5 minuten. Bak het in een koekenpan, breng op smaak met zout en peper en serveer als bijgerecht bij je konijn.
