Soepen zijn ongelooflijk gezond en voedzaam, als je gezond wilt zijn en 100 jaar wilt leven, moet je elke dag minstens één kom soep consumeren. Deze soep zit boordevol plantaardige eiwitten en vitamines en is bovendien ontzettend lekker. Linzen zijn zeer gunstig voor degenen die vasten of proberen geen vlees te eten. Een mengsel van paprika's en verse kruiden zal het decoreren en aanvullen.
Het is nodig
- - 150 g rode linzen
- - een ui
- - een wortel
- - ½ courgette
- - 150 g tomaten
- - 100 ml melk
- - een smeltkaas
- - 3 teentjes knoflook
- - groen (peterselie, dille, koriander)
- - zout, peper naar smaak
instructies:
Stap 1
Spoel de linzen af en bedek ze met heet water. Kook ongeveer 15 minuten nadat het gekookt is. Laat linzen zoals erwten, bonen en bonen niet weken. Gebruik voor één glas linzen 2 glazen water. Zout water is het niet waard, omdat linzen er langer over doen om te koken in gezouten water.
Stap 2
Schil en snijd de wortel en courgette in gelijke blokjes. Was, schil en snipper de ui. Giet 700 ml water in een pan en zet in brand. Gooi de wortelen erdoor en voeg dan de courgette en uien toe.
Stap 3
Voeg de linzen toe aan de soep, haal de pan van het vuur en klop de inhoud met een blender tot een gladde massa.
Stap 4
Giet tomaat, melk bij de soep en steek opnieuw in brand. Tomaten kun je het beste schillen voordat je ze toevoegt. Dit kan eenvoudig door de tomaat op meerdere plekken te snijden en in heet water te leggen, zodat de schil makkelijker loslaat van het vruchtvlees.
Stap 5
Voeg knoflook en in blokjes gesneden kaas toe. Kaas "Druzhba" is ideaal. Alleen kaas moet vers zijn.
Stap 6
Kook de soep nog ongeveer 3 minuten en breng op smaak met peper en zout. Voeg greens toe voor het serveren. Het is goed als de kruiden gevarieerd zijn, bijvoorbeeld peterselie, dille en koriander.
