Delicaat en sappig vlees is een favoriete en onmisbare delicatesse op de feesttafel in elk huis. Bovendien belasten vette vleesgerechten bij overvloedige feesten het lichaam enorm en belasten ze ons met extra kilo's in de taille en heupen. Maar er is een geweldig alternatief voor varkensvlees en worst - gevogeltepastor - mals en sappig, geurig en gezond, dat gemakkelijk te bereiden is zonder problemen. Dit gerecht zal zelfs op weekdagen een geweldige vondst voor u zijn, ter vervanging van worst op sandwiches en als hoofdgerecht met een bijgerecht van groenten.
Het is nodig
- - kip- of kalkoenfilet - 0,5 kg
- - water - 1 liter
- - zout - 2 eetl. ik.,
- - zoete paprika - 1 tl
- - gemalen zwarte peper - 1 tl
- - chilipeper -1 tl
- - korianderbonen -1/2 tl
- - gemalen koriander -1/2 tl
- - mosterd - 1 tl
- - plantaardige olie - 2 eetlepels
- - kruiden hop-suneli - 1 theel.
- - vloeibare honing - 1 theel.
- - knoflook - 2-3 teentjes
- - aluminiumfolie
instructies:
Stap 1
Bereid pekel voor met een snelheid van 2 el. ik. zout per 1 liter water.
Stap 2
Schil het vlees van films en laat het 2 uur in pekel weken.
Stap 3
Giet de pekel af, droog het vlees met servetten. Smeer het dik in met het kruidenmengsel. Verwarm ondertussen de oven voor op 250 graden.
Stap 4
Leg het vlees op folie - het is niet nodig om het in te pakken! Bak precies 15 minuten. Laat het vlees nog 2 uur in de oven staan. Open de oven niet!
