Gebakken visgerechten zijn heerlijk en voedzaam, ze bevatten een grote hoeveelheid voedingsstoffen: vetten, eiwitten, koolhydraten en vetzuren, die vooral goed zijn voor ons lichaam. Ondanks dat de naam van de gerechten de naam van de vis bevat, is het gebruikelijk om visfilets te gebruiken voor het bakken onder groenten. Als groenten, waarmee meestal vis wordt gebakken, worden vaak paprika, aardappelen en tomaten gebruikt.
De volgende ingrediënten worden gebruikt om gebakken telapia met tomaten en kaas te bereiden:
- telapiafilet 2 st. 100 g elk;
- tomaten 100 gram;
- vuurvaste kaas 150 g;
- ei 1 st.;
- mayonaise 10 gram;
- bloem 10 gram;
- peterseliegroen 15 g;
- zout naar smaak;
- peper naar smaak.
Het is beter om kaas van de Goudse of Edammer soort te gebruiken. Om de kaasmassa te bereiden, moet de kaas worden ontdaan van verharde korsten en op een grove rasp geraspt. Voeg er 1 klein ei of een half ei, mayonaise en bloem aan toe. Zout alle ingrediënten en meng grondig.
Was de tomaten, schil ze indien nodig en snijd ze in grote dikke cirkels.
Ontdooi de telapiafilet, spoel af onder koud water en droog af. Vet een bakplaat of ovenschaal in met plantaardige olie en leg de voorbereide telapiafilet erop. Leg 1-2 kopjes tomaat op de stukjes vis en leg de kaasmassa erop in de vorm van een hoed. Druk het voorzichtig, maar niet krachtig, tegen de vis.
Verwarm de oven voor op een temperatuur van 200-220 graden Celsius en leg de voorbereide vis erin. Het moet 20-30 minuten worden gebakken, afhankelijk van de mate van verwarming van de oven. Het gerecht wordt als klaar beschouwd als de kaas is gesmolten en iets donkerder wordt. Garneer bij het serveren met peterselie en partjes citroen.
