Voor de bereiding van visballetjes gebruikt u best filets van witvis (kabeljauw, snoekbaars). En als je de filets van meerdere vissen mengt, wordt het nog lekkerder.
Het is nodig
- - 500 g witvisfilet
- - 1 ui
- - 1 kippenei
- - 2 eetlepels. broodkruimels
- - 1 theelepel zout
- - 2 theelepels gedroogde dille
- - 2 teentjes knoflook
- - 15 ml olijfolie
- - 2 theelepels gedroogde peterselie
- - 150 g wortel
- - zoete rode peper
- - 200 g tomatenpuree
- - ½ theelepel zwarte peper
- - een snufje komijn
- - 1 limoen
instructies:
Stap 1
Visfilet moet in een vleesmolen worden gehakt en een ei worden toegevoegd.
Stap 2
Voeg paneermeel, peper, zout en kruiden toe aan het resulterende gehakt.
Stap 3
Het wordt aanbevolen om zelf crackers te maken door gedroogd witbrood in een blender te hakken.
Stap 4
Snijd de ui in halve ringen en de knoflook in kleine stukjes en bak ze samen tot ze zacht zijn. Voeg aan hen wortels toe, in dunne reepjes gesneden.
Stap 5
Daar doe je ook gehakte reepjes paprika en tomatenpuree bij, wat kappertjes om het wat pittiger te maken, zout en kruiden. Meng alles en kook op laag vuur gedurende 8-10 minuten.
Stap 6
Op dit moment moet de gehakte vis in kleine balletjes worden gerold en op de groenten worden geplaatst. Dek af en kook nog 8-10 minuten tot de gehaktballen klaar zijn.
Stap 7
Je moet groenten op de borden leggen en gehaktballen erop. Versier het gerecht met partjes limoen.