Degene die vis in de winkel koopt, stelt meestal niet de vraag wat voor soort vis het is. De grondstoffenexperts hebben alles al bepaald, en de nodige informatie staat op het prijskaartje. De markt is een andere zaak. Vissers verkopen vaak wat ze zelf hebben gevangen. Probeer voordat u vis bij hen koopt te bepalen wat u precies gaat nemen, want de bereidingswijze is afhankelijk van het soort vis.
instructies:
Stap 1
Onderzoek de mond van de vis. Let op of er een zuignap in zit. Deze mondvorm komt alleen voor bij vertegenwoordigers van de prikkenfamilie. Andere vissen hebben geen zuignap, maar een kaak.
Stap 2
Onderzoek de huid van de vissen en tel de rugvinnen. Als het exemplaar dat je leuk vindt vijf rijen botkevers heeft, dan behoort het tot de steur. Verschillende vissen van deze familie kunnen worden onderscheiden door verschillende kenmerken. Dit zijn de vorm van de snuit, het aantal antennes, de verhouding tussen lengte en hoogte. Een onderscheidend kenmerk kan de aan- of afwezigheid zijn van stervormige platen, die worden gevonden in stersteur, maar afwezig in andere steuren. De Baltische steur heeft ruitvormige platen.
Stap 3
Onderzoek de vorm van het lichaam. Het kan plat, pijlvormig, spoelvormig, zijdelings samengedrukt, serpentijn zijn. Palingen zijn serpentijn.
Stap 4
Voor een platte vis, onderzoek de ogen. Als ze asymmetrisch zijn geplaatst, is dit een vis uit de botfamilie. Het type vis is afhankelijk van de kleur. De aan- of afwezigheid van stekels, de locatie van de rugvin en de zijlijn zijn ook belangrijk.
Stap 5
Tel je vinnen. Bekijk hoe ze zich bevinden. Beoordeel hun vorm en grootte. Let op of de vis een vetvin en een vetooglid heeft. Tel het aantal antennes bij de mond. Een vetvin is kenmerkend voor zalm, vlagzalm en spiering.
Stap 6
Let op de vorm en grootte van de schubben. Tel het aantal stralen in de rugvin. Let op de structuur van de kaak. Het aantal stralen in de anaalvin is ook belangrijk. Tel de dwarse rijen schalen.
Stap 7
Kenmerkend voor kabeljauw en makreel is het aantal rugvinnen. Kabeljauw heeft er 3 en makreel heeft er meestal meer. Verschillende soorten kabeljauw hebben een verschillend aantal antennes, hun kop en kaakvorm verschillen. De kleur van de zijlijn is ook een belangrijk teken.
Stap 8
Als de vis maar 2 rugvinnen heeft, kijk dan of hij een zijlijn heeft. Het is afwezig in mul.
Stap 9
In een tweevinnige vis met een zijlijn, inspecteer de eerste rugvin vanaf de kop. In zitstokken zal het stevig zijn. Grondelvissen hebben een zachte en flexibele eerste rugvin. Om het type te bepalen, kijkt u naar de kleur, kaakvorm en kenmerken van het hoofd.
Stap 10
Vissen met één rugvin kunnen al dan niet een zijlijn hebben. Zo niet, dan wordt de vis geclassificeerd als haring. Kijk naar de vorm van de buik en de structuur van de rugvin.
Stap 11
Vissen met één rugvin en een zijlijn kunnen karper of snoek zijn. De tweede familie heeft één zeer karakteristiek kenmerk: tanden. Inspecteer daarom eerst de kaak. Om een specifieke soort te bepalen, kijk naar de vorm van de schubben, kleur, hoofdomtrek.
Stap 12
Onthoud of noteer de tekens die u hebt geïdentificeerd. Zoek in de determinant, waarvan de link hieronder wordt gegeven, de gewenste familie en stel met kleinere tekens het type vis vast.
