Het idee zelf lijkt ongebruikelijk om muffins niet van bloem, boter en eieren te bakken, maar van gehakt en zelfs met vulling. Maar in feite is het eindresultaat een prachtig gerecht dat perfect is voor een familiediner en voor het trakteren van gasten.
Het is nodig
- - 750 g gehakt kip of varkensvlees;
- - 150 g oud brood;
- - 120 ml melk;
- - 130 g uien;
- - 350 g champignons;
- - 120 g zure room;
- - 15 g mosterd;
- - zout;
- - grond zwarte peper;
- - plantaardige olie.
instructies:
Stap 1
Week het brood in melk, nadat het zacht is, maal het in een blender.
Stap 2
Zout en peper het gehakt, voeg er gehakt brood aan toe en meng goed. Klop het dan goed af.
Stap 3
Hak de champignons en uien fijn, zout en peper en bak ze in een pan met toevoeging van plantaardige olie.
Stap 4
Verdeel het gehakt in twee helften. Vorm verschillende kleine balletjes van een deel van het gehakt, maak van elk een platte cake en doe deze in een speciale pan voor het bakken van muffins.
Stap 5
Doe de paddenstoelenvulling in elke muffin en sluit de bovenkant af met stukjes gehakt van de resterende helft.
Stap 6
Roer zure room met mosterd en giet dit mengsel over elke vorm. Zet ze daarna 45 minuten in de oven om te bakken.