Dit recept is goed voor krachtige trainingen als tussendoortje of ontbijt. Het kan worden gevarieerd met verschillende toevoegingen die de smaak van de muffins zullen updaten.
Het is nodig
- 1 kop bloem
- 2 eieren
- 2 schepjes eiwit
- 400 g kwark
- 1/6 theelepel bakpoeder
- 1/5 theelepel zout
- 150 g boter
instructies:
Stap 1
Kwark, eiwit, 2 dooiers, gemalen soda. Voeg gesmolten boter en 2/3 kopje bloem toe. Meng grondig met een mixer.
Stap 2
Klop de blanken met zout in een stabiel schuim, voeg onmiddellijk toe aan het deeg.
Na de introductie van eiwitten mag je het deeg niet verlaten, het is beter om meteen te beginnen met bakken.
Stap 3
Het deeg moet de consistentie krijgen van dikke zure room. Voeg indien nodig een kleine hoeveelheid bloem of melk toe.
Stap 4
Leg het deeg in een muffinvorm (halfvol).
Als vulling kun je erin doen: ½ theelepel van je favoriete jam, een stukje chocolade, pindakaas, verse bessen. Bedek de vulling licht met deeg.
Stap 5
Bak op 180 ° C tot ze gaar zijn. Controleer met een vork of tandenstoker.
