Mandarijnen maken zeer aromatische desserts. Maak bijvoorbeeld een heerlijke cake van deze vrucht!
Het is nodig
- - grote mandarijnen - 5 stuks;
- - bloem - 3 glazen;
- - suiker - 1, 5 kopjes;
- - kefir - 1 glas;
- - boter - 80 gram;
- - een ei;
- - zout, frisdrank.
instructies:
Stap 1
Klop de boter met ei en suiker, giet een glas kefir in dit homogene mengsel (je kunt het vervangen door yoghurt). Voeg de mandarijnen toe door ze samen met de schil fijn te hakken (maar verwijder de zaadjes). Voeg een snufje zout toe, roer.
Stap 2
Giet het mengsel bij de bloem, klop, voeg een theelepel bakpoeder toe (blus in azijn). Kneed het mengsel opnieuw, doe het in een ingevette pan. Laat het deeg ongeveer veertig minuten staan, zet dan de mandarijncake in de oven - laat het bakken tot het gaar is op een matige temperatuur.
Stap 3
Smeer de afgewerkte cake met room, bedek met mastiek. Of versier de cake een beetje anders: leg plakjes mandarijnen en ander fruit (druiven, aardbeien, kiwi, enzovoort) op de bovenkant van de cake, vul met sinaasappelgelei.
