Als je van mandarijnen en heerlijke desserts houdt, dan is deze cake iets voor jou. Delicaat gebak gevuld met kwark en mandarijnen - het is onmogelijk om te weerstaan. Het bereiden van zo'n delicatesse is heel eenvoudig, probeer het.
Het is nodig
- Deeg:
- - 230 gram bloem,
- - 200 gram suiker,
- - 125 ml melk,
- - 8 eieren,
- - 2 tl bakpoeder,
- - 2 theelepels geraspte mandarijnschil,
- - 1 tl vanilline.
- Vulling:
- - 6 mandarijnen.
- Room:
- - 1 eetl. een lepel geraspte mandarijnschil,
- - een halve theelepel vanille,
- - 800 gram kwark,
- - 230 gram poedersuiker.
- Decoratie:
- - 3 mandarijnen,
- - 70 gram kokosvlokken.
instructies:
Stap 1
Voor de test.
Verdeel de eieren in 8 dooiers en 8 eiwitten. Klop de eiwitten tot ze luchtig zijn. Voeg geleidelijk 50 gram suiker toe aan de eiwitten (u kunt naar smaak rietsuiker gebruiken). Laat de eiwitten op een koele plaats staan.
Stap 2
Klop de dooiers en 150 gram suiker los. Voeg al kloppend 125 ml melk, 2 theelepels geraspte mandarijnschil en een theelepel vanilline toe aan de dooiers.
Stap 3
Meng bloem met bakpoeder, zeef. Voeg bloem toe aan het opgeklopte dooier- en melkmengsel, kneed het deeg. Voeg op het einde van het deeg de slagroom toe.
Stap 4
Giet het deeg in twee identieke vormen (ongeveer 22 cm in diameter). Bak de cakes 35 minuten in de oven op 180 graden.
Stap 5
Koel de afgewerkte cakes. Snijd de cakes in twee gelijke stukken. Verzadig de cakes desgewenst met sinaasappellikeur.
Stap 6
Voor de crème.
Combineer kwark (het is beter om Philadelphia te gebruiken) met 230 gram poedersuiker, sinaasappellikeur (hoeveelheid naar smaak, kan zonder), een eetlepel geraspte mandarijnschil en vanille (halve theelepel). Klop tot een gladde massa.
Stap 7
Voor het vullen.
Verdeel de geschilde mandarijnen in plakjes, die van de films worden schoongemaakt.
Stap 8
Zet de cake op een schaal, bedek met room. Leg de mandarijnen op de room. Bedek de mandarijnen met de volgende korst, die ook bedekt is met room. Voor room - mandarijnen. Herhaal lagen. Bestrooi de bovenkant van de cake, evenals de zijkanten met kokos, garneer met mandarijnen.
