Als je een kabeljauwfilet in handen hebt, maar je hebt geen idee wat er van gemaakt kan worden, dan is de makkelijkste optie om viskoekjes te maken om van te watertanden.
Het is nodig
- - kabeljauwfilet 1 kg;
- - krabsticks 1 pak;
- - ei 2 stuks;
- - ui 1 st.;
- - aardappelen 2-3 stuks;
- - griesmeel 1 eetlepel;
- - knoflook 2 tands;
- - plantaardige olie om te frituren;
- - peper, zout.
instructies:
Stap 1
Was en droog de kabeljauwfilets. Passeer door een vleesmolen. Schil de krabsticks uit de film, hak ze in een vleesmolen of hak ze fijn, voeg toe aan het gehakt. Aardappels, knoflook en uien schillen, wassen en hakken op een fijne rasp of door een vleesmolen halen.
Stap 2
Combineer gehakte vis en groente, voeg eieren, ontbijtgranen toe, breng op smaak met peper en zout. Meng het gehakt goed door elkaar en zet het 20 minuten in de koelkast.
Stap 3
Vorm het gehakt met natte handen tot koteletten. Plaats in een koekenpan voorverwarmd met plantaardige olie en bak aan beide kanten tot ze gaar zijn. Rol eventueel door paneermeel.
Stap 4
Serveer kabeljauwkoteletten met gehakte augurken en mayonaisesaus. Garneer met rijst, aardappelpuree of groentesalade.
