Als een persoon heel veel van vis houdt, is het goed om viskoteletten voor hem te koken. Kabeljauwkoteletten worden met recht beschouwd als een van de meest malse en heerlijke. Kabeljauw wordt ook beschouwd als een van de meest goedkope vissen en is nuttig voor iedereen, ongeacht geslacht of leeftijd.
Het is nodig
-
- kabeljauw -1 karkas;
- wit brood - 1/3 brood;
- boter - 1 plak;
- plantaardige olie - 1/2 eetlepel;
- ei - 1 stuk;
- kruiden
- zout
- suiker naar smaak;
- paprika - 1 st.;
- ui - 1 kop;
- dille - 4 takken;
- zure room - 1 eetlepel.
instructies:
Stap 1
Meng alle ingrediënten in de juiste verhouding om echte luchtige pasteitjes te krijgen. Onthoud ook dat vis veel fosfor en vitamine D en B bevat. Fosfor en vitamine D zijn essentieel voor de botvorming, vooral in de vroege kinderjaren, en vitamine B is goed voor het centrale zenuwstelsel. Leer uw kind vissen vanaf de vroege kinderjaren, maar houd er rekening mee dat sommige kinderen en zelfs volwassenen de geur niet lekker vinden. Gebruik dan kabeljauw, want die heeft geen uitgesproken visgeur. Als je ook viskoekjes met dille kookt, verdwijnt deze geur helemaal. Je kunt het aan mensen van elke leeftijd geven.
Stap 2
Koop kabeljauw voordat u de pasteitjes kookt en maak deze schoon van schubben, ingewanden en botten. Het is nog handiger als de kabeljauw zonder kop en ontdaan is. Je kunt ook kabeljauwfilets kopen, maar die liggen vaak besneeuwd. Daarom is het beter om een klein gestript karkas te kopen. Snijd het dan in hele kleine stukjes. Doe de kabeljauw in een kleine kom waar je de viskoekjes gaat maken. Neem daarna een paar sneetjes witbrood, plet het en meng met de kabeljauw. Doe tegelijkertijd een rauw ei en boter in dit mengsel. Smelt het vooraf boven het vuur. Roer het mengsel grondig.
Stap 3
Voeg naar smaak zout en suiker toe aan een kom. Doe er ook een smaakmaker in, bij voorkeur voor vis, maar een universele smaakmaker werkt ook. Voeg voor smaak eventueel kleine stukjes paprika toe aan de schnitzels. Neem ook een kop ui en hak deze fijn. Witte uien zijn hier de beste optie omdat ze niet te scherp zijn. Gooi ten slotte verse dille in een kom en vorm er pasteitjes van. Bak ze ongeveer 30 tot 40 minuten in plantaardige olie. Het gerecht wordt origineler als het in olijfolie wordt gebakken. Garneer de schnitzels met zure room en dille.
