Dzatziki-saus is het meest populaire en favoriete gerecht van de nationale Griekse keuken. Deze lichte verfrissende snack past goed bij zowel Griekse als andere gerechten en geeft ze een onvergetelijke smaak.
Het is nodig
- - 3 middelgrote komkommers
- - een bosje dille
- - 1 bosje sla
- - 4 teentjes knoflook
- - 1 eetl. natuurlijke yoghurt
- - vers gemalen zwarte peper
- - olijfolie
instructies:
Stap 1
Was komkommers, halveer ze, verwijder het vruchtvlees en de zaden. Als de schil van de komkommers taai en ruw is, verwijder deze dan ook. Was en droog de dille en slablaadjes, hak de dille fijn.
Stap 2
Rasp komkommers op een fijne rasp, voeg een beetje zout toe en laat 15 minuten staan, en pers dan het vrijgekomen komkommersap eruit. Pel de knoflook, hak hem fijn met een knoflookmolen.
Stap 3
Giet yoghurt in een ondiepe kom, voeg voorgeraspte komkommer, dille en knoflook, zout toe en breng op smaak, meng goed. Leg de slablaadjes op de borden, garneer met tzatziki, besprenkel rijkelijk met olijfolie. Serveer als saus voor brood, groenten, vlees, visgerechten.
