Hoe uw dagmenu diversifiëren? Met stoofschotels is dat heel eenvoudig. Deze braadpan blijkt erg lekker en ongebruikelijk te zijn. En het belangrijkste voordeel van stoofschotels is dat je er al je favoriete producten aan kunt toevoegen.
Het is nodig
- - 600 g bevroren champignons;
- - 6 aardappelen;
- - 200 gram mozzarella;
- - 150 g harde kaas;
- - 2 uien;
- - 3 eetl. plantaardige olie;
- - 3 teentjes knoflook;
- - 1 chilipeper;
- - 1 takje rozemarijn;
- - zout en peper naar smaak;
- - 20 ml room;
- - 2 eieren.
instructies:
Stap 1
Was en schil de aardappelen. Kook, giet af en laat de knollen afkoelen. Was de paprika en verwijder de steel en zaadjes. Hak met een mes. Pel de knoflook en passeer door een pers.
Stap 2
Pel de ui en snij in halve ringen. Als de ui groot is, snijd hem dan doormidden. Verhit een koekenpan met plantaardige olie en fruit hierin de knoflook en peper. Voeg na een paar minuten de ui en rozemarijn toe. Bak op laag vuur. Roer om aanbranden te voorkomen. De ui moet een gouden kleur krijgen.
Stap 3
Ontdooi de champignons en leg ze in de pan. Bak ze goudbruin en breng op smaak met peper en zout. Snijd de afgekoelde aardappelen in cirkels.
Stap 4
Nu vullen. Klop eieren en room met een mixer. Rasp de kaas op een fijne rasp en voeg toe aan de room en eieren. Laat wat kaas over voor het pakketje. Kruid met peper en zout, roer goed door.
Stap 5
Vet een vuurvaste ovenschaal in met olie. Leg eerst de champignons. Gevolgd door een laag gesneden mozzarella en vervolgens gesneden aardappelen. Breng op smaak met peper en zout.
Stap 6
Giet alle voorbereide vulling van room, eieren en kaas. Verdeel de resterende geraspte kaas gelijkmatig over het hele oppervlak. Zet de oven alvast aan om op te warmen tot 180 graden.
Stap 7
Zet de braadpan een half uur in een reeds hete oven. Snijd de voorbereide braadpan in porties en serveer met je favoriete kruiden.
