Lasagne is een Italiaans gerecht dat zo goed wortel heeft geschoten in Rusland. Het is een juweeltje van de Italiaanse keuken.
Het is nodig
- - 300 gram bloem;
- - 2 eieren;
- - zout;
- - 3 eetlepels water;
- - boog - 1 hoofd;
- - groenen;
- - knoflook;
- - 4 eetlepels plantaardige olie;
- - 1 wortel;
- - 200 g gehakt;
- - zwarte en rode gemalen peper;
- - 2 eetlepels wijn;
- - 500 g tomaten;
- - 0,5 l melk;
- - 50 gram boter;
- - 100 gram kaas.
instructies:
Stap 1
Maak een elastisch deeg van water, bloem, eieren, zout en plantaardige olie. Rol het uit en snij in rechthoeken. Kook de deegstukken 5 minuten in gezouten water. Gooi ze in een vergiet en spoel ze af met koud water.
Stap 2
Maak een saus genaamd bolognesesaus. Snijd om het te bereiden de uien, peterselie, wortelen en knoflook. Verspreid alles in plantaardige olie. Voeg gehakt toe aan dit mengsel en bak tot het gaar is. Breng vervolgens alles op smaak met peper, zwart en rood, bedek met rode wijn en zout.
Stap 3
Verbrand de tomaten en schil ze, voeg toe aan de saus en kook tot ze ingedikt zijn (dit is ongeveer 40 minuten).
Stap 4
Maak bechamelsaus. Bak de bloem in boter en verdun met melk. Kook tot het dik is, breng op smaak met zout en peper.
Stap 5
Vet een ovenschaal in, vouw de deegstukken erin en giet de bolognesesaus erover. Bestrooi met geraspte kaas erover. Voeg vervolgens nog een laag deeg toe en bedek met de bechamelsaus. Wissel lagen af tot je geen ingrediënten meer hebt. Bestrooi met kaas erover. Zet in de oven en bak 30 minuten op 180 graden.
