Taart "Curly lad" is een echte traktatie voor zoetekauwen. Het combineert tenslotte perfect luchtige biscuit, zure room en chocoladesuikerglazuur. Het dessert ziet er ook erg smakelijk uit, het kan gemakkelijk op de feesttafel worden gezet.
Taart producten
Neem voor de bereiding van "Curly Cotton" 3 eieren, een glas kristalsuiker, 200 g verse zure room, 1 theelepel. bakpoeder, 1 eetl. ik. cacaopoeder, 2 kopjes bloem. Bereid voor de room en het glazuur 400 g dikke zure room, 200 g suiker, een reep pure chocolade, 30 ml melk, 20 g boter.
Bereidingswijze "Curly cotton"
Neem een diepe schaal, breek er eieren in, voeg suiker toe, klop met een garde tot een dik schuim ontstaat. Voeg zure room, bakpoeder toe, meng alles goed, begin met het toevoegen van bloem in verschillende passen. Om het deeg zonder klontjes te maken, voegt u droge ingrediënten toe in een dunne stroom, terwijl u constant de massa klopt.
Als resultaat krijg je een halfvloeibaar deeg. Verdeel het in 2 gelijke delen. Voeg cacao toe aan een van hen, dit maakt het mogelijk om een mooi en origineel dessert te krijgen. Verwarm de oven voor op 180 ° C, vet de ovenschaal in met plantaardige olie, giet de chocoladehelft van het deeg erop en stuur het ongeveer 30-40 minuten naar de oven. Bak het luchtige deeg op dezelfde manier.
Begin nu met het bereiden van de crème. Meng suiker en zure room, klop met een mixer tot de suiker volledig is opgelost. Het is vermeldenswaard dat zure room in de winkel niet tot de vereiste dikte wordt geslagen, dus het is beter om rustiek of room te nemen. Je kunt ook een paar uur voor het koken zure room in kaasdoek doen en ophangen om overtollig serum te verwijderen.
Dus leg de afgewerkte lichte biscuit op een grote mooie schaal waarop je de cake op tafel gaat serveren, vet het in met de voorbereide room. Om de cake beter doorweekt te maken, snijdt u er voorzichtig de bovenste geroosterde laag van af.
Laat de donkere korst een beetje afkoelen, snij in kleine blokjes van ongeveer 2-2,5 cm. Doe alles in een diep bord, giet de rest van de zure room erover, roer voorzichtig, wacht tot het koekje de room opneemt. Leg daarna de stukjes in een glijbaan op de taart. Smelt in een stoombad een reep chocolade, voeg boter en melk toe, roer, giet alles in een dunne stroom op de gevormde cake.
Indien gewenst kunt u pitloze druiven, gesneden banaan, ananasblokjes of ander fruit naar keuze aan het dessert toevoegen. Zet de afgewerkte cake 3-5 uur in de koelkast zodat deze goed verzadigd is. Serveer in porties, garneer elk met een takje munt.
