Deze salade is perfect voor het zomerseizoen. Het kan bij de datsja voor een barbecue of gewoon voor een picknick. Het is heel gezond en de ongebruikelijke combinatie van producten geeft de salade een bijzondere smaak.
Het is nodig
- - 220 g kipfilet (of filet);
- - 7 reepjes spek;
- - 90 gram salami;
- - 3 tomaten;
- - 2 kroppen romaine sla;
- - 1 rode ui;
- - 110 gram mozzarella;
- - 25 g Parmezaanse kaas;
- - zout en peper naar smaak.
- Voor tanken:
- - 2-3 teentjes knoflook;
- - 1 eetl. olijfolie;
- - 1/3 Art. wijnazijn;
- - 1 dooier;
- - 1 theelepel Sahara;
- - 1/2 theel. mosterd;
- - zout en peper naar smaak
instructies:
Stap 1
Spoel de borst goed af onder stromend koud water en scheid het vlees van het bot en de huid. Snijd het vruchtvlees in kleine plakjes.
Stap 2
Bak het spek uit in een voorverwarmde koekenpan en snij vervolgens in stukjes. Snijd de salami in kleine plastics en de tomaten in blokjes. Hak de salade fijn met een mes.
Stap 3
Pel de ui, hak ze fijn en bedek ze enkele minuten met koud water. Rasp beide soorten kaas op een grove rasp. Doe alle ingrediënten in een diepe kom. Laten we nu beginnen met het bereiden van de dressing.
Stap 4
Haal de knoflook door een pers of hak hem fijn met een mes. Klop alle producten die nodig zijn voor het maken van de saus met een blender. Breng de salade op smaak met gekookte dressing en serveer.
