Een gerecht van gestoofde snoek met groenten in zure room is ongewoon lekker, geschikt voor elke feesttafel.
Snoek heeft een bijzondere en unieke smaak die tijdens het koken behouden moet blijven.
Om te koken heb je nodig:
- snoek met een gewicht van 1 kg;
- middelgrote ui;
- wortelen - 2 stuks;
- plantaardige olie om te frituren;
- tarwebloem - 2 eetlepels;
- zure room - 3 eetlepels;
- kruiden naar smaak.
De snoekschotel moet in een speciale volgorde worden gekookt, dan is het succes van de gestoofde snoek met groenten gegarandeerd!
1. Ontdooide snoek wordt ontdaan van schubben en ingewanden. De staart en kop worden verwijderd en de entrecote wordt in stukken gesneden, 3-4 centimeter breed. Elk stuk wordt ingewreven met zout en peper, in een diepe kop geplaatst en een half uur in de koelkast geplaatst.
2. Zodra de snoek gezouten is, kun je hem gaan bakken.
Frituren is een vereiste, de vis is bedekt met een knapperige smakelijke korst, waardoor al het vleessap binnen blijft.
Elk stuk snoek wordt in bloem gerold en gebakken in een multicooker-kom in de "frituur" -modus. Als alle stukjes gebakken zijn, leg je ze op een bord en dek je ze af met een deksel om de vis warm te houden.
3. Uien en wortelen worden geschild en fijngehakt. Daarna worden ze gebakken in plantaardige olie in een multicooker-kom, ook in de "frituur" -modus. Fruit de groenten tot ze half gaar zijn.
4. Leg bovenop de gebakken groenten de gebakken snoek, doe de zure room en voeg een beetje water toe. Voeg naar smaak zout en peper toe, sluit de multicooker en stel de "stoven" -modus in op 45 minuten.
Gestoofde snoek met groenten in zure room kan als hoofdgerecht worden gecombineerd met elk bijgerecht van granen, bestrooid met fijngehakte kruiden.
