Een gerecht gekookt in een multicooker is meer dieet. Door de antiaanbaklaag van de pan hoef je niet veel olie toe te voegen. Bovendien wordt voedsel sneller gekookt, waardoor er meer voedingsstoffen in het voedsel worden opgeslagen.
Kalkoen met zure room-mosterdsaus in een slowcooker. Origineel recept
Kalkoen is vetter dan kip, dus het is het beste om borst zonder vel te gebruiken om te koken. Dan zal het gerecht een dieet blijken te zijn. Voordat je de vogel in de slowcooker doet, moeten de stukjes gemarineerd zijn. Het kalkoenvlees is mals genoeg, dus 30-40 minuten is genoeg om het in de saus te laten trekken. Om 1 kg gevogelte te marineren, heb je nodig:
- zure room (200 g);
- mosterd (2 eetlepels);
- sojasaus (1 eetlepel);
- kruiden, zout, peper (naar smaak).
Als je rijst of boekweit wilt koken voor een bijgerecht, giet het graan dan in een slowcooker en voeg water toe. Leg de stukjes kalkoen op de stoomschaal. Zo bereid je in één keer twee heerlijke gerechten.
Meng de marinade-ingrediënten en rasp de kalkoen. Bewerk de plakjes aan alle kanten en wrijf de marinade een beetje in het vlees. Doe in een glazen schaal en dek af. Nadat de vogel voldoende is verzadigd met de marinade, zet u de multicooker in de "Stew" -modus en plaatst u de stukken in de pan. Je hoeft het niet met olie te smeren, zure room laat de kalkoen niet verbranden. Samen met de vogel kun je een bijgerecht in de multikoker zetten - maïs, bloemkool, broccoli. Dit alles zal perfect garen en weken in een heerlijke marinade.
Kalkoen met zure room-mosterdsaus in de "Fry" -modus. Kookfuncties
Als je van knapperige korst houdt, moet je naast de modus "Stoven" ook de modus "Fryen" gebruiken. Stukjes ingelegde kalkoen worden aan beide kanten snel gebakken in een slowcooker - 10 minuten aan de ene kant, 10 minuten aan de andere kant. Vervolgens wordt het halffabrikaat gegoten met zure room-mosterdsaus. Je kunt het als volgt bereiden:
- zure room (2 eetlepels);
- mosterd (2 eetlepels);
- water (4 eetlepels);
- sojasaus (1 eetlepel);
- bloem (1 eetlepel).
Als u andere delen van de kalkoen gebruikt in plaats van de borst, verleng dan de tijd dat ze in de marinade liggen. De dikke huid van een vogel is lange tijd doorweekt. Om het proces te versnellen, kun je een lepel balsamicoazijn toevoegen.
Meng de ingrediënten en giet de saus over de stukken kalkoen in een slowcooker. Daarna schakelen we het apparaat naar de modus "Blussen". We vertrekken voor 30-40 minuten. Controleer het gerecht 15 minuten na het begin van het smoren. Als de saus te snel kookt, voeg dan nog wat water toe. Hierdoor wordt de kalkoen erg zacht van binnen en krokant van buiten.
