Aan het einde van de 19e eeuw wekten de woorden "buffet" verbijstering onder Russen. En wat is het? Sommigen dachten dat het meubels waren die in Zweden waren gemaakt. Anderen dachten aan de nationale Zweedse keuken. Zowel die als anderen hadden het mis. In de 21e eeuw weet iedereen dat een buffet een bijzondere vorm van service is in cafés, bars, restaurants.
Gerechten en snacks kunnen heel divers zijn, meestal niet gerelateerd aan de Zweedse keuken. Toeristen beschrijven luid de verdiensten en voordelen van voedsel dat op deze manier is ingedeeld. Veel banketten, feesten en jubilea worden georganiseerd met behulp van een buffet. Maar naast de voordelen zijn er hier ook nadelen. Als je gasten gaat uitnodigen en een buffet gaat regelen, let dan op de volgende nuances.
Kenmerken van het serveerbuffet:
1. Er moet voldoende ruimte zijn om een tafel te plaatsen met een verscheidenheid aan snacks, canapés, salades en andere gerechten.
2. De gastvrouw hoeft niet steeds nieuwe vaat te dragen en vuile vaat weg te nemen. Tegen de tijd dat de gasten arriveren, moet het buffet al helemaal klaar zijn.
3. In korte tijd kan een groot aantal mensen bediend worden. Elke persoon kiest het menu op basis van zijn smaak.
4. Er wordt minder tijd besteed aan het bedienen van gasten. iedereen bedient zichzelf.
5. Er moet een breed scala aan verschillende gerechten zijn. Het bereiden van eten kost veel tijd en moeite.
6. Helaas weet je niet altijd het exacte aantal gasten. Er kan meer voedsel worden bereid dan nodig is. De volgende dag zal het eten zijn smaak verliezen, het zal muf en winderig zijn.
7. Snacks en salades moeten van tijd tot tijd worden bijgewerkt.
8. Als je warme broodjes hebt gemaakt, moeten ze worden verwarmd als ze afkoelen.
9. Drankjes en alcohol worden meestal niet geserveerd op het buffet. We moeten ze voor elke gast apart inschenken.
10. Vlees- en vishapjes kunnen niet op hetzelfde bord worden geplaatst.
11. Het is niet nodig om een grote verscheidenheid aan allerlei soorten gerechten te bereiden. U kunt alleen gasten uitnodigen voor dessert en fruit. In dit geval wordt alles van tevoren onderhandeld, worden borden met een verscheidenheid aan desserts op tafel gezet: cake, soufflé, zoete taarten, taartjes gevuld met allerlei vullingen en borden met verschillende soorten fruit. Zet hier verschillende soorten thee en koffie. Vergeet suiker en snoep niet.
Een mooi gedecoreerd buffet geeft smaak aan een gezellige vergadering of een feestelijk feest.
