Magere salade, ongebruikelijk en zeer helder. Voor liefhebbers van pikante smaken raden we aan om knoflook toe te voegen aan de Mazurka-salade. In deze combinatie van ingrediënten komt gewone peterselie in een nieuw daglicht te staan!
Het is nodig
- - 1 blik rode bonen;
- - 1 blik maïs uit blik;
- - 4 augurken;
- - 1 rode paprika;
- - 4 walnoten;
- - 1 bosje peterselie;
- - 2 eetlepels. eetlepels plantaardige olie;
- - 1 theelepel zout;
- - knoflook naar smaak.
instructies:
Stap 1
Open de blikken rode bonen en ingeblikte maïs en laat alle vloeistof uit beide lopen. Doe groenten uit blikken in een slakom, meng door elkaar.
Stap 2
Was de paprika, verwijder de zaadjes, snij de witte tussenschotten eraf, snijd de paprika in kleine blokjes. Snijd de ingelegde komkommers ook in blokjes, het is beter om geen overtollig sap aan de salade toe te voegen.
Stap 3
Neem een klein bosje verse peterselie, spoel af en leg op keukenpapier om het overtollige water te laten glazuren. Snijd vervolgens de greens in kleinere stukjes met een scherp mes. Voeg peterselie toe aan de bonen en maïs in een slakom.
Stap 4
Hak de walnoten. Het is handiger om dit op een snijplank te doen en met een oogje op de noten te drukken, maar je kunt ze op een andere, voor jou geschikte manier hakken. Voeg walnoten toe aan de rest van de salade.
Stap 5
Zout de salade, giet de gespecificeerde hoeveelheid geurloze plantaardige olie erin, meng grondig. Je kunt de slakom 10-15 minuten in de koelkast zetten zodat de Mazurka salade een beetje doordrenkt is, maar je kunt hem gelijk serveren. Het is handig om zo'n salade vlak voor het serveren te bereiden - het duurt slechts 15-20 minuten om te koken.
